江刀的烹饪方式有许多种,清蒸、红烧、油煎......等等都可以做出一道让人惊艳叫绝的菜品。
不过在林轩看来,其它的方法多多少少的都会影响江刀的鲜味,唯有清蒸的方式才能最大程度的保留它的鲜。
只见林轩拿出一根筷子,深入鱼鳃处,筷子慢慢的旋转,将鱼腹内的鱼肠等内脏缠绕在筷子,然后,缓缓的将它们从鱼鳃处取出来。
这种独特的内脏处理方式,只是为了保证刀鱼的完整性,使其在清蒸的时候,鲜味得到最大程度的保留。
很快,三条江刀都被林轩处理好了,整整齐齐的摆放在一个蒸盘当中,在夕阳的余晖下,显得特别的好看。
清蒸刀鱼,是最简单的烹饪方式,但是却也是最考验厨师的烹饪方式。
将切好的葱姜撒在鱼身,林轩又从旁边的瓷罐中,挖出了一点点猪油,小心的点缀到每条江刀的身,这能让刀鱼的鲜味变得更加出众。
一切都处理好了,剩下的就是交给时间了。
在林轩处理刀鱼的时候,姑娘们也并有闲着,一个个的化身勤劳的小蜜蜂,不一会儿就捡来了一堆的枯枝。
在营地的中央搭建起了一个篝火堆,就等着夜色的降临了。
“林哥,你看看我们搭建的篝火堆怎么样,等到晚的时候,我们就点起篝火,围在一旁吃着烧烤,想想都觉得开心。”
“到时候,再让雅丽姐给........”
“嗯?这什么味道,怎么这么香?”
小萝莉蹦蹦跳跳的来到林轩的身边,正在兴高采烈的描述着今天晚的篝火晚宴的时候,突然间,闻到了一股从没有闻到的香味。
她的小鼻子一耸一耸的,很快,就发现了香味的源头,身子不断的向着蒸着刀鱼的大锅旁边靠近。
“小心火!”
突然间,前倾的身子,被林轩从后面拉住了,再不拉住她,她那一头的秀发就要被火烧到了。
听到林轩的声音,小萝莉也反应了过来,看到尽在咫尺的炉火,她吓的向后跳了一大步。
然后拍着那平平无奇的胸脯小声说道:
“哎呀,好险,差点就被烧到了。”
“你刚刚在干什么呢,这是准备来个浴火重生?”
林轩看着她的样子,不由的笑着说道。
“哼,你还说,都怪你,这里面就是刀鱼吧,没想到竟然这么香!”
小萝莉先是生气的哼了一声,可是,转瞬间,全部的注意力都放在了眼前的大锅之内。
此时的她才想起之前林轩说的话:那是鲜到吞舌头的美味啊!
本来她还觉得有些夸张,可是,现在她信了,恨不得马就能吃到这鲜到能吞舌头的江刀。
“急什么,还得等一会呢!”