果然是自己先入为主、以貌取人了么？

他本以为这家店的菜单也是跟那些所谓的特色居酒屋一样哗众取宠、故弄玄虚的样子货。

但从这道小菜看来，他意识到，这家店的吐司料理估计是有什么说法的啊。

毕竟看上去店面也开了很久，能维持到现在，说不定是传承下来的特色菜呢？

经得起时间考验的居酒屋，往往蕴含着店主对美食的坚持和独到精湛的烹饪技艺。

他脸色恍然大悟，是自己疏忽了，竟然以食客的多少来界定一家居酒屋的水平。

那些花里胡哨的居酒屋人也很多，也不见得有多好吃。

他不由得对接下来的鳗鱼烤菠萝吐司期待了起来，内心充满好奇。

他瞥了眼旁边玩手机好似心不在焉的野香，咳了两声，心里有些小小的得意起来，还得是我挑的居酒屋有水平啊。

你就搁着玩着吧，等下上菜看饿不饿死你。

……

幸地城把处理好的鳗鱼放在一边，刷了一层油，准备放置到炭火网架上煎烤。

烧烤，是典型的用最直白最原始的方式做出的复杂菜品，其中的复杂处，就是对烤肉的不同部位结构与期望达到的理想口感的精准把握度，不断调整火候让每一处都烤得恰到好处，相当考验厨师的手法和意识。