第二步：斩头！

好在血放干净了。

从猪下颌入剔骨刀，捅进去，斜切，斩至钉骨（后脑勺），用力！

咔嚓。

清脆而渗人！

秋把头早就准备好了蛇皮袋，顺着沙袋滚进去，兜住，利索至极！

旁边围了一堆老少爷们，看的津津有味。

“你别说，祁甲你这刀是真利啊。”

“祁甲真行啊，本来以为你就会做个大席菜，没想到杀猪也这么手到擒来。”

“不是亲眼见，我是不信这小子会杀猪。”

两村村民，议论纷纷。

这要是不懂的人，你就是给他一把砍骨刀，也分不明白。

光是脑袋就无从下手。

蛮力万万不可。

祁甲笑呵呵。

“瞧好吧~”

第三步：开膛（劈半）。

在秋把头的帮忙下，翻身，家猪一整个肚皮就全露出来了。

换剔骨刀。

剔骨刀有尖尖儿，极易下手，顺着颈肉下斜切，刀身所过之处，两边脂肪外翻，直至露出内脏。‘、

哇

太漂亮了！

雪白雪白的！

这就是熬炼猪油最佳的猪板油，也叫腹油。

寻常菜市场买卖，唯一的用途就是炼油，炒菜会出油渣，还是交给专业的人，基本肉联厂在分肉的时候，已经捡走了。

因为流入市场也没人买。

同时。

祁甲反手握剔骨刀，手中飞花，一块块下水纷纷脱落，爆出板肠。

“大脚嫂子！大脚嫂子！”

听到祁甲吆喝，大脚嫂子跑过来，一看，眼前都发亮。

“哇...好漂亮的猪肉！谁切的啊？瘸子？真的假的啊，你不就会烧个大席菜吗？”

瘸子：啧...

听我说谢谢，因为有你，温暖了四季。

“行了，别埋汰我了，祁小子分肉呢，全程都是人家下的手！”

大脚嫂子一声吆喝。

老娘们全跑过来了。

在农村，你要是能杀猪？那就是妥妥的C位顶流，十里八乡不得巴结你啊？

“哎呦喂，祁甲你可真行！”

“妈呀，刚子他爹把这猪养的太好了，看着真喜庆人！”

“祁甲，托你的服，可得烧的漂亮点！”

往年能吃一口杀猪菜，别提多香了。

这村户养的猪肉可不是肉联厂流水线的杂交约克夏，什么猪饲料统统不待用的！

祁甲看着眼么前的肉，心里念叨：漂亮！

“你得感谢人家刚子爹，为了子弟兵，压箱底的活猪都拿来了！”

养一头成年（130公斤左右）的猪，成本多少钱？

大约在1600-1800块！

各地略有差异，但大差不差。

这个价格是肉联厂的出栏成本价，价格透明。

因为猪肉是政府管控的民生物资，是受到物价局统一计量的，敢卖高价？罚你个倾家荡产！

好。

出栏是整猪。

商户收购你得屠宰吧？有的小肉联厂还不负责屠宰，这成本又要涨。

屠宰场还有一道工序：检测。

这才能流入市场，卖给消费者。

所以，一只约莫130斤的猪，能卖的部分，差不多有100公斤。（这个是商户拿出去卖的好部位的肉。）

像板油这些，有人统一收购，但价格就很便宜了。

但村户自己买的三元小猪崽儿，成本就是300-500元左右。（种猪价格要贵）

养不养的活，另说。

按照刚子爹这头猪，如果是商户来收，价格就是1800，下浮动！

他们拿去分好各个部位在卖，能卖个3200！

市场就这个价啊。

卖贵没人要，碰到眼红的，反手一个举报，你死不死？

听到祁甲的话。

刚子爹笑的憨厚：“害...没有人家子弟兵，别说猪肉吃不，就是它也得淹死。”

敞亮！

局气！

周围村民纷纷竖起大拇指！

祁甲把大小肠抱起来，递给大脚嫂子：“嫂子，清洗干净，一会干煸肥肠！”

“好嘞！”