看一个人厨艺好不好,看他怎么处理食材就能看出大概了。
看何雨柱的整个动作,这哪里像个学徒?这整个过程下来,别说自己根本没法比,就连师傅也做不到这么流畅啊!
加散发出的香味,直接让张南震惊了。这香味实在是太诱人了!
厨房炖过的鸡汤可不少,还从来没有哪次有这么香的。
虽然没有尝这鸡汤,不知道味道到底怎么样?但光闻着这香味,张南就恨不得流口水了。
何雨柱明明还是学徒,厨艺还不如自己,怎么能炖出这么香的鸡汤来?
张南想了想,就明白了。
早听说何雨柱的父亲何大清是响当当的大厨,肯定是何大清有什么炖鸡汤的秘法传给了柱子。
但做其它菜肯定就不行了。
...
李副厂长这时正陪着两个客户在办公室谈着业务,突然三个人都不说话了。隔着五百米远,三人都闻到了从厨房飘过来的香味。
三个都齐齐咽了下口水。
“李副厂长,你们轧钢厂是不是又来新的大厨了?在你们这吃过好几次饭了,从没闻到过这么香的香味啊!”
李副厂长心里也觉得奇怪。别说客户了,他在轧钢厂工作七八年了,也没闻到过这样诱人的香味啊!
轧钢厂有四千多人,所以食堂人也不少,有快四十人了。光主厨就有三人,学徒工有七八个。
李副厂长只认识唐兴发,不仅因为唐兴发是食堂主任,也因为轧钢厂所有厨子中他厨艺最好。
所以大锅菜唐兴发一般不会自己亲自掌勺,只有厂里有领导来视察或有客户来访的时候,招待餐才会由唐兴发亲自来做。
要说这唐兴发的水平,李副厂长最清楚不过了。厨艺是不错,但要说多么了不得,那可谈不。
为什么今天这汤闻起来格外的香?
莫非是这唐兴发从哪学了炖汤的秘招来?
特么的是真香啊,闻着都流口水。想来味道肯定不会差!
三人都没心思再谈下去了,都恨不得赶快吃饭!
......
何雨柱将汤炖了后,又拿出一块五花肉,洗净切成3cm见方的块,放在加了料酒的冷水里浸泡。
随后从盆中捞起一条两斤左右的草鱼,杀好后洗净,放入盐和葱姜等腌制入味。
然后再处理豆腐和白菜。
做好这些,五花肉也泡了五分钟,可以捞出烹制了。
全程张南都在旁边看得一愣一愣的,都忘了要帮忙洗个菜切个菜啥的。
......
等到鸡汤炖好,最后一个清蒸鱼也刚好出锅。
每个菜光闻着香味,看着菜色,就已经让张南流口水了。他朝门口看看,没有人。
张南实在忍不住,反正何雨柱也不会说。
于是他拿筷子夹了一块红烧肉放入嘴里,顿时眼睛瞪得溜圆,双眼放光。
他不知道怎么形容这味道,好吃,太好吃了。
他从没吃过这么好吃的红烧肉,味道真的绝了!
外焦里嫩,口感香醇鲜美,真的是一口下去,回味无穷!
清蒸鱼是一整条,张南不敢偷尝。
他又吃了一块麻婆豆腐,麻辣鲜香,丝毫不比红烧肉差。
张南又夹了一块醋溜白菜,味道酸甜辣香可口......
张南已经不知道用什么言语来表达自己的震惊了。
如果满分十分的话,师傅唐兴发炒的菜打七分,那今天柱子炒的这几个菜起码9分了。
扣的那一分是因为清蒸鱼他没尝!
张南愣愣地说不出话来,看向何雨柱的眼光已经完全变了。