本来许大茂还觉得现在的傻柱会有厨艺三级的水平，但看到傻柱的表现，有个二级都勉强，无非就是刀工练了很多年比较厉害一些。

其他的，压根就不行。

一道宫保鸡丁，在傻柱的手忙脚乱，磕磕碰碰下，终于是勉强做了出来。

只是因为傻柱的火候把握的不够，放料的用量也不记得用多少，不是放少盐，就是放多了耗油。

要不是许大茂关键时刻提醒了一下，傻柱甚至都忘记放辣椒油和花生米进去。

所以这一道菜做完，何大清的脸色是极黑的。

他怎么生了这么个玩意儿？

太丢他何大清的脸了。

然而傻柱却并不觉得自己有什么不对，他此时脸正透露着开心。

这是他第一次做宫保鸡丁，虽然过程磕磕碰碰的，但好歹也算成功了，这味道闻着还行！

其实这几年傻柱在丰泽园当学徒还是有点工资的，虽然不算很多，但若是拿出一部分工资来买菜平时自己在家练手做饭，基本能保证每周都能做几次肉菜。

然而他那些工资全都被贾家忽悠过去了，赚的工资压根就没留下多少，又怎么有钱自己买菜做菜呢？

而何大清看到这种情况，恨铁不成钢，更加不可能自己贴补给傻柱了。

这也是傻柱这些年厨艺一直没太大提升的根本原因。

做完这道菜，傻柱得意的看向许大茂：“看吧，第一次做就成功了，这就是我的实力！许大茂，你现在认输还来得及，我也不让你喊我爷爷，以后别在我面前装就行了。”

“呵呵……”

许大茂轻笑一声，对于傻柱的得意很是不屑，走到锅前，对傻柱道：“让开，我要开始装逼了。”

傻柱：“？？？”

许大茂却懒得和他多说什么，直接开始动手做起了菜包鸡。

菜包鸡属于京菜，口味偏甜，主食材是鸡胸肉和大白菜，也是一道营养丰富的家常美食。

当然，这年头菜包鸡也属于大菜，对于绝大部分家庭来说，能一周吃一次鸡肉，那十分了不得了。

虽然许大茂第一次做菜包鸡，但他压根就不觉得生疏。

刚刚何大清说的菜包鸡的做法菜谱，已经深刻烙印在许大茂的脑海中，并且对于过程的火候和放料时机，许大茂心里都大致有数。

虽然不一定能做的完美，但基本能达到六七成的水准。

这就已经了不得了。

刚刚傻柱做的那道宫保鸡丁，能有三四成的水准就不错了。

只见许大茂的动作不紧不慢，把之前何大清早就腌好的剩余那部分鸡胸肉拿出来，用开水氽一下，然后拿出一个鸡蛋，打出鸡蛋清，然后和面粉以及湿淀粉清水，搅拌成蛋清糊。

随后再将氽好的鸡胸肉过水捞出来切成一条条大小刚好的鸡条，每份都用切好的白菜叶抱着，包口朝下盘着。

随后，开火热锅然后放油！

等到油热将近八成的时候，许大茂便将菜包鸡挂蛋清糊后逐个下锅，炸半分钟后转小火再炸半分钟。

这火候，虽然没有把握的很精准，但也大差不差。

仅仅是看到这里，何大清就知道，许大茂赢定了。

他心中惊叹不已，仅仅听自己说了一次菜谱，许大茂就把菜包鸡做的有模有样的，这火候把控，就是很多学厨四五年的厨师，都不一定有许大茂厉害。

傻柱就更不用说了，和许大茂比，就是一个天，一个地下，傻柱就是地趴着的猪！

傻柱也看傻眼了，没想到许大茂手法竟然这么熟练，他看的都懵了。

“这……这怎么可能？许大茂竟然真会做菜，而且这手艺，貌似还比我厉害？！”

这让傻柱有些难以接受，许大茂可是一个放映员啊，自己从小学厨，又在丰泽园当了几年学徒，竟然没许大茂懂做菜？

这不可能，绝对不可能！

傻柱心态有些崩了。

又过了十分钟，许大茂用旺火把菜包鸡炸成外皮淡黄色后，用勺子把它一个个捞出来，放在盘中。

“好了，第一次做这菜包鸡，也不知道行不行。”

许大茂抹了抹额头的汗。

同时看了一眼脑海中的提示音。

【厨艺熟练度 6】

这一道菜包鸡，竟然给他提升了六点的厨艺熟练度，还可以，让许大茂十分满意。

·········

端午看书大优惠！充100赠500VIP点券！

(活动时间：6月22日到6月24日)