第40章

看着许大茂那很快变得更加专业起来的切菜手法，何大清的内心是震惊的。

“天才，这绝对是天才！”

何大清少年时曾听过自己师傅说过，这世间有学厨的天才，只要一点就通，一教就会。

无论是切菜还是做菜，都能够很快精准的把握住其中诀窍。

学厨一两年，就是顶尖大厨。

当时何大清以为这只不过是师傅胡扯罢了，世间哪里会有这种人？

毕竟何大清当年练刀工也是练了三年才出师，做菜更是学到现在已经二十多年了。

前面五年，勤学苦练颠锅等技巧，琢磨火候，研究菜谱之类……

其中火候和菜谱，到现在何大清也不觉得自己完全研究明白了，只是比其他大厨厉害一些罢了。

但何大清现在看到许大茂一点就通的刀工，心中却升起了不如他的感觉。

他是知道许大茂家里没大厨的，四合院就自己这么一位大厨，许大茂肯定是自己琢磨的。

现在自己指点一下，许大茂刀工就变得这么厉害了，从之前的还算可以，一下子提升了数倍的刀工，变得越发专业起来。

那做菜方面，说不定自己再指点一下，一两年内，许大茂估计就能超越自己了？

想到这，何大清心中越发震惊。

同时心中也是见猎心喜，何大清也想看看，许大茂究竟有多天才。

等许大茂切完菜之后。

何大清也不含糊，直接喊许大茂在一旁看着，然后他亲自开火做菜。

“这第一道菜，我做的是爆肚，是咱们老百姓最喜欢的一道下酒菜。”

“这爆肚做法看起来简单，实际却最讲究火候，是一道极难做的名菜小吃……”

“做得好了，爆肚清脆爽口，口味香脆，要是爆的不好，就又老又柴，难以下咽。”

何大清一边做菜，一边给许大茂讲解。

平时也就给傻柱开小灶教傻柱做菜的时候，才会这么做，但也很少会讲这么细。

许大茂听着何大清的讲解，一边看何大清手里的动作，很快记在心里，学会了一道新菜……爆肚！

【厨艺熟练度 1】

【厨艺熟练度 1】

而傻柱这时候也忙完自己手里的活，也靠过来听，他自然不会错过亲爹的厨艺教学，毕竟这爆肚何大清也不是经常做，偶尔才会做一两次。

只不过傻柱比较笨，何大清教过他好几次了，到让傻柱自己做的时候，他却始终掌握不了火候。

傻柱不知道这是何大清专门为了教许大茂才说的，刚刚许大茂提升刀工的时候，傻柱在拔鸡毛，压根就没关注到。

他看着许大茂那认真听讲的样子，有些呆呆的，心想你一个放映员听的这么认真，你听得懂吗？

而沉浸在厨艺熟练度提升的许大茂，压根就没注意到傻柱的眼神。

很快爆肚出锅，香味十足。

许大茂看完何大清做完这道爆肚，厨艺熟练度竟然提升了四点。

要知道，他自己之前做一道菜也就提升十来点而已，还都是之前等级低，熟练度提升的快的原因。

可见何大清讲的知识和诀窍是多有用，让许大茂受益匪浅。

许大茂推断，在厨艺这方面，何大清至少也是七级的水平！甚至有可能是八级！

做完一道爆肚，何大清没含糊，很快又继续下一道菜。

今晚何大清买的食材，一共够做七菜一汤！

他自己做前面的五菜一汤。

剩下的两道菜，则是由傻柱和许大茂手做。

何大清每做一道菜，那都是十分认真的一边做，一边开口教学着，讲解火候和放料的时机。