东来顺是四九城有名的传统老字号，1903年创立，位于东城区东安市场，距离四合院所在的南锣鼓巷胡同不算近。不过味道够好，再加何雨柱六级武师的身体素质也不嫌累，兴冲冲的就带着妹妹准备去下馆子。

用来涮着吃的羊肉讲究不腥不膻，鲜嫩味美，肥瘦相宜。一只羊只有黄瓜条（腿肉）、大三岔（羊尾部）和脑（脊背骨肉）等有数的几个部位可以选来当食材。不论是什么部位，每盘差不多都要一块钱人民币。

不过这年头的一盘肉跟后世的火锅店可不同，那都是实打实的满满一盘，差不多接近一斤的分量。哪怕是去菜市场买生羊肉也得七毛多钱一斤，所以这个价格已经足够称得是有良心了。只不过这年头就连在家里吃肉都是一件很奢侈的事情，更别提下馆子了，尤其是东来顺这种全是肉菜的店。所以即使现在这些传统老店的价格不像后世那么离谱，舍得花钱来吃的人也不算多。

兄妹俩点了三盘肉，又要了两瓶果汁汽水，何雨柱端着一盘子脑肉对妹妹笑道：“雨水，你猜我把这盘肉竖起来会怎么样？”

何雨水小脑袋摇的跟拨浪鼓似的，道：“别呀，那样的话肉都掉了，就不能吃了！”

“吃涮羊肉讲究‘干盘挂肉，立盘不倒’”，何雨柱笑着举起盘子，跟妹妹解释道：“你看，是不会掉下去的。”

在妹妹惊叹的目光中，何雨柱道：“不光肉不会掉，盘子里也不会流下一滴血水，这才是真正新鲜现切的好羊肉。刀工好，食材也用心，这才能称得是咱们四九城的老字号呐！”

东来顺的味道确实好，吃完了三盘何雨柱又要了一盘半，兄妹两吃的肚子溜圆，心满意足。

何雨柱并没有心疼这一顿饭花了四块多钱，在他看来金钱就是用来丰富自己生活的，要是像三大爷闫阜贵那样沦为金钱的奴隶，那就算挣到再多的钱也没用。而且再过不到两年，共和国就会进入票证时代，趁着现在吃肉不要票，还是让自己和妹妹敞开了吃吧。

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贾家，贾张氏正气的鼻子不是鼻子眼不是眼的，她难得坐在饭桌没吃饭，手里拿着一个几乎完全瘪下去的小布袋子哀嚎道：“这日子没法活了，棒梗啊奶奶对不起你，给你以后结婚娶媳妇的钱都没了.....”

秦淮茹在一边劝道：“妈，您别生气了，棒梗还小，咱们慢慢攒，总还能攒起来的。”