完全腌制好了羊肉，梁平将手洗净便是转身面向炉灶。

而那站在一旁观看的林婉悦和徐琳二人，此时直接是从头到尾眼睛眨也不眨的全程观看。

虽然对于她们来说，梁平的整个操作过程，很多东西她们都看不太懂。

但此时的她们，目的也不是从梁平这里学习厨艺。

她们的目的，只是为了欣赏这不可多得的“美景”。

因为此时的梁平，身上不仅有着一股难以言喻的独特魅力。

其动作更是无比的丝滑流畅，绝对的行云流水。

这样的过程，直接是让得二人随时都保持着期待感。

根本感受不到时间的流逝。

而就在二女那期盼的眼神中，炉灶前的梁平也是再次开始了行动。

而二人的目光，也是在此时骤然聚焦。

此时的她们，都是睁大了眼睛，紧紧的盯着梁平。

因为她们都是知道，梁平这是要开始展示他最拿手的“火工”了。

徐琳本来就知道梁平在炉灶前挥舞锅铲时的样子。

所以此时的她唯恐错过梁平手中的任何一个动作和眼神。

对于她来说，梁平的整个炒菜过程，就像是在看一部动作流畅的电影。

错过任何一个镜头，都是莫大的损失。

至于林婉悦，她虽然到目前为止还没有看见过梁平炒菜，但经过徐琳的提醒和梁平之前的那些表现，此时的他，内心的期待早已满的快要溢出。

所以此时的她同样是目不转睛的望着炉灶前的梁平。

“嗡！”

随着梁平拧动炉灶的阀门，一道嗡鸣声随之响起。

一道炙热的火舌从灶心中喷涌而出，炙烤着其上的铁锅。

而在这样的火力加持下，其上的铁锅锅底直接是以肉眼可见的速度变得通红。

而看到这一幕的林婉悦跟徐琳，此时都是忍不住瞳孔微缩。

眼中流露出一丝骇然之色。

对于她们这些不常做饭的人而言，看到铁锅底部被烧红，心中本能的生出了一些胆怯。

然而对于拥有神厨之心加持的梁平而言，此时却是毫无波澜。

此时的他，身边一切的食材和厨具都在他的掌控之中。

这一刻，他仿佛成了这个厨房的主宰！

各种食材和厨具现在处于一个什么样的状态。

他的心中都是一清二楚。

更何况，他的眼前还有着一个跳动的数据条。

【28%】

【……】

【99%】

【铁锅温度适宜，请下入冷油润锅】

梁平见状，直接是舀起一勺冷油泼进了锅底通红的油锅内。

顿时之间，那原本常温的凉油直接是冒起青烟。

眼看就要达到沸点。

【油温过高，请继续加入冷油】

梁平见状，直接是再次泼进去一勺冷油。

顿时之间，那即将达到沸点的油温很快就降了下来。

【油温正常，请倒出至油缸】

梁平随即将锅内的热油倒出油缸。

【润锅程度：良好，炙锅率70%】

【请继续炙锅，以达到葱爆羊肉最佳炙锅标准】

梁平的眼前，数据还在继续提示。

而他也是按照指示，有条不紊的进行着。

通过食谱，梁平知道这葱爆羊肉对炙锅的要求也是相当的高。

因为它属于是“一锅成菜”类型的爆炒菜。

所以在炒制的过程中绝对不能有粘锅的现象。

否则就会导致锅内的温度不均，从而让得一锅成菜失败。

而只有让铁锅达到不粘锅的地步，才能保证“一锅成菜”的成功率。

而要想成为不粘锅，“炙锅”这一步，就显得异常的重要。

这一点，跟蛋炒饭的炙锅，也是有着异曲同工之妙。