“嗯，好啦，小妹，你去帮哥烧热水，然后哥把这两只鸡收拾收拾！”肖然笑着说道。

“好，知道啦。”

“嘿嘿嘿，小妹真乖~！”

肖然宠溺地刮了一下肖珺的小鼻梁。

这亲昵的动作让肖珺小脸瞬间满脸通红，如同秋天熟透了的红苹果一样。

只是，肖然的无心之举，恰好被刚走出屋准备晒晒太阳的聋老太太看见了。

“啧啧，瞧这两孩子，真是一对甜蜜的小冤家。”

聋老太太拄着拐杖，缓缓的坐在门口的椅子上，自顾自的笑道，“真是羡慕这两孩子的妈，哪像我，老了，走不动路了，都没人心疼！”

“哼，哥你欺负人，不理你了！”

肖珺娇嗔一声，随后的提着两只大公鸡朝着自家厨房快步走去。

只是，当转过头的一刹那，肖珺的小脸不禁露出一抹甜蜜的浅笑。

半个小时后。

肖然十分麻利的就将两只大公鸡给处理得干干净净，就连拔下来的鸡毛都用脑袋装了起来，用来卖钱。

紧接着，肖然在厨房开始料理这两只大公鸡了。

肖然根据前世的记忆，搜寻到【叫花鸡】的相关信息。

【叫花鸡】：又称常熟叫化鸡、煨鸡，是JS省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。

此外，【叫花鸡】的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

捋清烹饪方法后，肖然开始着手准备要用的调料。

辅料：茶叶20克，锅巴(小米)125克。

调料：酱油35克，盐8克，白酒20克，花椒4克，白糖35克，大葱20克，姜10克，菜籽油20克。

肖然十分麻利的将葱切成段，剩余葱和花椒、盐一起剁成细末（即成葱椒盐）

接着，用葱椒盐将两只鸡身内外擦匀，放进提前准备好的砂锅里腌30分钟。

此时，一旁的肖珺美眸正一眨不眨的看着肖然娴熟的身影。

他怎么也没想到，自己的哥哥不仅有点小帅，就连厨艺都是堪称一绝。

30分钟后……

肖然打开砂锅，将鸡身扒开，皮朝下放在碗里，塞进已经准备好的葱段、姜片、酱油、 白酒后，将两只大公鸡放进冒着热气的笼蒸。

等到至八成熟时，肖然将蒸笼打开，取出整鸡，拣去葱、姜，又将饭锅巴弄碎放入炒锅中，撒上茶叶、白糖，上放一个铁箅子，将鸡（皮向下）摆在箅子上，盖好锅盖。

“小妹，再等一会儿就可以吃了！”

肖然朝着正坐在一旁，双手支撑着下巴的肖珺咧嘴一笑，随后开始往灶膛加入柴火，当火势达到中火时，一股淡淡的荷叶香味已经开始在厨房里蔓延开来了。

“好香啊！”肖珺从椅子上站了起来，朝着肖然凑了上去。

待烟散完，肖然取出鸡，抹上菜籽油。

接着，拿起一旁的菜刀，框框两下，剁下鸡头和翅尖，再将两只整鸡剁成3厘米见方的块，按前世的摆盘方式，将鸡肉装盘。

……

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