返回第29章 前厅经理张雪(1 / 2)四合院开始的美食之旅首页

系统商店里的商品价格都很便宜,赵山河想要什么都可以从商店里直接购买。

喝完了可乐之后他把易拉罐送进了系统回收,不然这东西出现也不好解释。

舒舒服服的一觉睡到了天亮,看了下时间已经是八点多了。

要不要去酒店看看?

话说赵山河这个老板并不称职,每天在酒店的时间很短,大事小情的都交给唐秋燕,他就专门负责收钱。

晃晃荡荡的到了中午,忽然感觉有点饿了。

烤肉季的老板不是说要请客么?

正好今天换换口味吃烤肉去!

什刹海作为老四九城比较著名的风景区,游客是相当不少。

烤肉季的店址就在什刹海附近,赵山河对于这个位置可是给予相当高的评价。

饭店的风格还是清式建筑,古风意味着的年代意味着久远的历史,这对于饭店来说加分不少。

进屋之后烤肉的香味扑鼻而来,赵山河自己找了个位置坐下,然后看着墙上挂的招牌。

“这位客官看着面生,您是第一次来我们烤肉季吗?”

“嗯,听说你们店有个怀牛抱月,是个什么名堂?”

“那可是我们的店的招牌,您就请好吧!”

赵山河饿是饿了,可毕竟就他自己一个人,也不能多点。

食物的浪费是他最不能允许的!

烤肉季的肉还有个文吃武吃的说法。

上百年来,烤肉季烤肉有几种独特的吃法,不同形式,不同风味。

以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣”八种口味。

其中“怀牛抱月”口味尤其有特点。烤好的肉焦的酥脆,糊的似糊非糊。

“怀中抱月”最讲究技术。烤时肉摊成一圈,中间打个鸡蛋,凝成一体,好吃好看。

吃烤肉还分文吃、武吃。

武吃,说的是自烤而食的架势、吃法。惟其“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时人人手执尺二长的“六道木”,在烤肉炙子旁,一只脚蹬长条板凳上,自将腌渍好的肉,摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。

自烤时,自己取料、掌把火候。边烤边饮酒,烤者人人“屠门大嚼”,在酣畅淋漓中体味武吃乐趣。

文吃比较斯文,是指有后厨房厨师烤好后由服务员送到餐桌。

馋的时候吃烤肉还真是解馋,肥嫩的羊腿真的很棒。

赵山河也学着以前的老式吃法,一手托佐料碗,碗内是酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、香菜叶混成的调料。

一手拿长竿竹筷,将切成薄片的羊肉蘸饱调料,放于火炙子上翻烤。

肉熟以后,就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃,香到极点。

“呦,这位爷,看您也不像是一次来我们店啊?”

“还真是第一次来,不得不说,味道真不错。”

“行家啊,敢问打哪里来啊?”

赵山河笑了笑,“我是满汉楼的赵山河。”

话音一落,食客们全都纷纷回头看向这边。

那小二更是惊的立刻作揖,“原来是赵老板,我这就去叫我们掌柜的。”