“这样的店铺，早该关门了，都什么年代，还守着老一套，真是老古董。”

话在洪锦脑海里再次响起，让他不禁手指捏紧。

刚刚毕业的洪锦，正处于血气方刚的时候，更何况这话是说他父亲的。

洪锦的父亲，是一名厨师，不过那已经是过去式，现在他父亲已经退休养老。

从洪锦爷爷开始，就是厨师，原本家传的厨艺，在洪锦这儿断了代。

洪锦爷爷的厨艺不算很高，但也在水平之上。在那个年代，盘下一家店开饭店。

后来饭店传到洪锦父亲手中，在他父亲的努力下，饭店在周围，也是小有名气。

若是不出意外，他父亲会守着饭店再干十几二十年，然后退休颐养天年。

可惜十年前，料理包和预制菜开始大规模出现，从一开始被人排斥，到后面被欣然接受，可以说料理包和预制菜改变了人们的餐桌。

受到冲击最大的，自然是厨师这个行业。

十年苦学，不如一袋料理包。

厨师的价值，被无限缩小。

一袋料理包，加上一点点厨艺基础，就能够做出美味的菜肴，厨师的厨艺在其中起到的作用很小。

一个好的厨师，每个月的工资不低，而料理包却很便宜。

而预制菜就更过分，甚至都不需要懂什么厨艺基础，只需要按照包装上的方法进行加热就行。真正可以说，厨房小白都能做出媲美大厨的味道。

在这样一个时代，很多饭店都开始使用料理包和预制菜。

而依旧坚持传统做菜的饭店，正在被慢慢淘汰。

使用料理包，可以压缩成本，菜肴更便宜，味道也更加稳定，

洪锦的父亲，对料理包和预制菜，深恶痛绝，认为这是对传统厨艺的侮辱。

洪锦是不能理解这种心情的，在他看来好吃就行了嘛，料理包能够被大众接受和认可，肯定有优点的。没必要这么一味地否定。

他父亲没有将自己的认知强加给自己儿子，甚至于他儿子对厨艺不感兴趣，依旧能够欣然接受。

饭店的生意越来越差，洪锦父亲依旧咬牙坚持。好在店铺是自己的，没有房租的压力，而且洪锦父亲开店这么多年，也有一些老顾客，不然早就亏的本都不剩。

在一个月前，旁边的一家门面出租出去，有人在那里开了一家饭店。

这条街上的饭店，还是有不少家，虽有竞争也算相安无事。

可旁边这家饭店不同，从开店之初，就开始针对洪锦父亲的饭店。

他们家的菜单，和洪锦父亲店里的菜单几乎一样，而每一样菜都便宜一块钱。

并且一旦看到有客人要紧洪锦父亲的饭店，就开始极力拉回自己饭店。

为了这事，洪锦父亲母亲都找对方理论过，但都无济于事，对方依旧我行我素。

本来就没什么客人，现在还被对方给抢走，洪锦父亲彻底坚持不住，选择将饭店关门。

旁边这家饭店，也算是压倒骆驼的最后一根稻草。

商业上的竞争，其实很残酷。

若仅仅是如此，洪锦倒也不会那么生气。

可在他那天帮自己父亲去店铺里搬东西的时候，对方老板特意站在门口说了那番话。

这彻底点燃了洪锦的怒火。

商业竞争他可以忍，哪怕对方手段不光彩。

可是嘲笑他父亲的坚持，否定他父亲的理想。这是他不能容忍的。

他知道自己父亲坚持对方口中的老一套，付出了多少努力。

于是洪锦将店铺要了过来，本来他父亲准备租出去的。