上辈子，江云是做商贸公司的，接触过一些白酒、红酒类的货物。

但是对于白酒的酿造过程，他却是两眼一抹黑。

既然不会，那就只能学习。

很快，他就发现一件十分无奈的事，白酒的酿造过程，一点都不简单，甚至是十分复杂。

从选料、制曲、发酵到蒸馏、陈酿、勾兑，至少要经历六个环节，最后才可以装灌上市销售。

其中每一个环节，又可以分为几个小环节。

列如选料，除了要求作物(高粱)的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物外，还要筛选一些辅料。

此外酿酒用的水也是重要原材料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

大江酒厂酿酒用的水，虽说不是什么高山泉水，但也是一眼天然矿泉水井。

清代临江县县志曾有记载：“（此井）冬温夏凉，昼夜外涌。清澈见底，虽毫发之微，历历可数……用之酿酒，其味尤佳。”

当初为了这眼天然矿泉水井，江建国可是费了不少功夫。

“厂长、厂长！”

“什么事！”江云头也不抬，继续聚精会神听着酿酒老师傅的讲解。

快步走了过来，黄莹气喘吁吁的说道：“厂长，央视记者来了。”

“不是说，下周才过来吗？”江云抬头问道。

“可能是提前过来的。”黄莹说道。

很明显，央视的记者没有通过市里与区里，而是直接过来的，不然肯定能提前接到通知。

不过，既然人已经来了，江云肯定要亲自迎接一下。

当下整理了一下衣服，江云带着黄莹迈步往外面走去。

二人刚出厂区，正好迎面碰到徐丽一行人。

“你好，江厂长，我是央视记者徐丽。”徐丽一眼认出了江云，主动介绍了一下自己，并且伸出右手。

江云眼中闪过一丝惊讶，看来对方事先了解过自己，不然不可能一眼就能认出来。

他脸上不动生色，轻轻握了握徐丽的玉手，热情说道：“徐小姐，你好，我是江云，大江酒厂的江云。”

几人互相介绍一番。

“徐小姐，天气冷，不如先去我的办公室坐一会如何！”江云说道。

临江11月份的气温，虽然零上十度左右，但室外的温度，依然是阴冷阴冷的，外出需要穿着风衣。

以致，很多北方人到临江来，冬天都冻得受不了。

“不用那么麻烦。”

徐丽摆了摆手拒绝，接着指着厂区里面问道：“江厂长，可以带我们去生产车间看看吗？”

大江酒厂有两个生产车间，一老一新。

老的生产车间，酿造设备十分陈旧，都是一些江建国买来的二手设备，基本上全靠人工作业，生产效率低下，干什么都需要人力。

新的生产车间，则是厂里新建的，里面都是自动化酿造设备，是江建国贷款从德国引进来的，仅需要少量操作人员，效率却比原来提高了好几倍。

“当然，可以。”江云一口答应下来，随即带着徐丽一行人来到新的车间里面。

眼下随着标王光环效应不断发酵，不管是老的生产车间，还是新的生产车间，几乎都在满负荷运行，一位位员工忙的脚不沾地。

但脸上却透着笑容。

原因非常简单。

酒厂不仅不用破产清算，效益更是一天好过一天，员工工资也是按时发放。

别说苦点累点，就算厂里一天三班倒，这个时候也没有任何怨言。

看着眼前干净整洁的厂房，各种自动化生产设备，徐丽不禁有些感慨道：“我去过不少中西部民营企业采访，但拥有现代化生产线的，却是没有几家。”

“江厂长，您的父亲很有魄力。”