返回第八十二章 总有运气不佳的时候(2 / 2)美食:从农村大集摆摊开始首页

“川子,你钻河里去了?”,大伙哈哈大笑的看着他。

“今天运气欠佳,就搞到这些”,刘川摇着头,夸张的唉声叹气起来。

“让我看看你的战果!”,李大山接过虾笼,展示给大家。

“哈哈——”,众人一看,整个虾笼里就两三只小龙虾,还有几条小杂鱼,忍不住都笑了起来。

“你们就笑吧!”,刘川往矮凳上一坐,垂头丧气的说道。

“好了,别生气了,待会儿回去我做油炸小杂鱼,大家吃完再回家!”

“这还差不多”,刘川傲娇的嘟哝了一句,拿过自己的钓竿,继续再试试,看看这会儿运气如何。

太阳开始西斜,野塘边冷风也厉害起来,大家收拾好钓具,看着大半桶的小龙虾,还有一些小杂鱼,对于今天的战果满意的点点头。

回到林航家,大家在门前的空地上,用水管子冲洗干净雨靴,才进屋坐下来休息。

“航子你看怎么做?我们帮忙”,大山又开了瓶酸奶,坐在椅子上抖着腿说道。

“我拿个脚盆,把龙虾倒里头,再放点水养两天……小杂鱼的话,内脏和鱼胆得挖掉,裹上面糊一炸,怎么样?”

“简直太可以了,我来倒龙虾!”,大山说着起身挽起袖子。

“小杂鱼我们拎院子里去捯饬,在厨房的话鱼腥气太重了”,梁冬和刘川到院子里,开始处理小杂鱼。

农村长大的孩子,去河里摸鱼,树上掏蛋都是习以为常的事,处理小杂鱼对大家而言也不是难事。

林航给脚盆罩上层尼龙网,边缘用重物压住,防止小龙虾从中“越狱”。

果然有几只威武将军,挥动着大虾钳,仍旧不停的想要往外钻。

大家在院子里,给没有鱼鳞的小杂鱼去除肚里不能吃的内脏。

拿着小刀,往鱼肚子上划开个小口,用手指轻轻一压,把内脏给挤了出来。

接着用水管再冲洗掉血水,就算是处理完成了。

几人双手打上肥皂,泡沫仔细的搓着双手和指甲缝,梁冬还特意嗅了嗅指尖,确保没有留下鱼腥味。

回到厨房,林航开始先做调味,一小块的姜先切薄片,几根小葱直接拍扁,葱姜放入碗中,倒入料酒。

再手动把葱姜混合着料酒捏碎,让气味渗入料酒中,把料酒均匀的淋到洗干净的小杂鱼上,加盐,小半勺胡椒粉,然后抓拌均匀。

小杂鱼仅有的一点鱼腥味也被葱姜的气息覆盖了,最后静置15分钟,让小杂鱼腌制入味。

处理好鱼,林航开始调面糊。

拿出一个海碗,往里打入两个鸡蛋,再加普通的面粉,小半勺盐,然后一边淋入清水一边用筷子不停的搅动。

黄色的鸡蛋液慢慢和面粉搅匀在一起,成为了淡黄色的面糊,林航看到面糊搅拌到了自己需要的稀稠度。

开始热锅,烧油,油炸小杂鱼,最重要的就是油炸这一步。

锅里油烧热以后,主角小杂鱼也就闪亮登场了!