返回第063章:茶言茶语第一次大型招聘会(1 / 2)学姐,我是个正经人首页

茶言茶语试营业一周,客人不多不少,每天光饮品就卖出一两百杯,但,不挣钱,就赚个吆喝。

没法子,谁让新店搞活动,只要是情侣都会免费赠送两杯果茶,虽然每一杯果茶的成本都不高,但每一天赠送那么多杯出去,也是一笔不菲的支出。

当然,这一切都算是可控的范围。

新店为了引流,做活动是难以避免的。

在一些人流量不旺的商场,商家为了引流,甚至花钱雇人去暖场,就是为了避免店面人气太过冷清没有客人愿意进来消费。

某种意义来说,茶言茶语的试营业做的免费活动,就是这个套路。

赠送的果茶饮品,也纯粹是赠送,还需要客人写一下口味反馈卡,然后收集起来,做数据分析,然后根据大众的口味调整配比。

这就是最原始的大数据分析。

此外,也会让客人填写一些书吧体验卡,让大家有一种参与书吧运营的感觉,当然,合理的反馈书吧这边尽量改进,不合理的意见,视而不见即可。

各种活动跟定价,都是在处在探索尝试阶段,随时都可能要调整。

实际上,书吧能够做的东西也不多,新书店上线,没有合作方,也没法拓展其他的业务,只能在服务方面做一些改变。

其中书签、心愿牌、拍立得照片墙这些小互动,收获的反馈都不错,深受前来消费的小情侣们的喜爱。

甚至不是情侣的客人,也愿意花钱去体验这些小玩意,也算是经营文创周边的一个小尝试,效果还不错。

此外,销售额之中,糕点占的比重,也有点出乎苏亦的意料,没有想到大家再赠送免费的果茶之后,也都下意识去点一些糕点,估计是不好意思白P。

糕点不是他们弄的,书吧这边还没有烘培设备,也没人会弄这玩意,是苏亦去跟附近一家蛋糕店去谈的合作,从人家那边去进货,然后在成本价上多5毛钱。

薄利多销都算不上,更多是为了让书吧的食品类丰富一些,先培养一下客人的消费习惯,方便未来开发糕点品类。

还有一个让苏亦想不到的是,图书的消费也挺多的。

跟大家消费糕点一样的心里,送的东西太多,服务周到,大家都不好意思白P,因此离开的时候都愿意购买一两本书,什么书都有,但主要还是集中在一些市面上大火的畅销书以及一些名家的常销书。

这些图书的受欢迎程度,倒是不出乎苏亦的意料。

总不可能期待以情侣为主活动周,人家会购买大量人文社科专业书籍吧。

当然是情情爱爱的小说更受大家的青睐。

试营业一周,书吧的各种消费指数,都还算不错,数据较差的就是热泡茶,没法子,现在大夏天,热的要命,谁也不愿意去体验这玩意,所以基本上卖不动。

却不能没有,茶与文化交汇的地方,连热泡茶都没有,只有奶茶,那怎么行,这玩意就看冬天的销量如何了。

热泡茶销量惨淡也挺好,这玩意费工夫不说,还挣不了太多钱。

更多是还是彰显逼格。

但是一周试营业下来,大家都忙疯了。

饮品区三人,韩海珊还有前来帮忙的林曦跟黎新叶,两个学姐都在学制作奶茶,每天要出货那么多杯奶茶,一天下来都要忙到手抽筋。

实在忙不过来,苏亦还需要过来帮忙。

除了他们四人,吴津南、谢金泽、李海鹏三个家伙也都要过来帮忙,客人点餐之后,都要负责送餐。

正式营业的时候,苏亦决定砍掉送餐环节,直接让大家在吧台等待取餐,就好像肯德基麦当劳星巴克一样,而不是学着必胜客,不然人工成本太高,小本经营根本扛不住这样消耗。

此外,苏亦还兼职书吧的收银员,每天都手忙脚乱的,很明显的感觉到自己不合适干这活。

因此,招人迫在眉睫。

试营业的这段时间,没少有学生过来打听书吧还要不要招兼职。

苏亦都是统一回复要咨询经理,然后让大家留下自己的信息。

茶言茶语书吧现在肯定是没有经理这个岗位,非要有的话,就是他本人,除了韩海珊可以每天都过来上班之外,大家都是兼职,一旦九月份开学,兽走鸟散,书吧就没有人了。

招人是势在必行。

当然,之前挖人的时候就让韩海珊负责饮品区的事情,从这个方面来说,她就是书吧餐饮部主管。

这部分招人,苏亦还是征求对方的意见,如果对方有熟人推荐的话,就直接让她推荐,没有的话,再招兼职。

还别说,韩海珊还真有,推荐一个以前跟她在奶茶店做兼职的学妹,后来,奶茶店工资太低,学妹就不愿意做了,正在备考教资。

书吧这边给韩海珊多增加五百块,给她的学妹肯定不能如此,而且对方还是兼职,只能算日薪,但肯定会比之前麦上奶茶店要高一些。

两个人负责饮品区也是不够的,因为林曦跟黎新叶两位学姐都是过来帮忙的。

再过一两周开学,她们也只有周末才有空,要招多一些兼职,才方便排班。

因此,苏亦打算再招五个兼职大学生,如果后面还不够,再继续。

暑假期间,可以每天排两班,开学期间,可以排三班,周末时间,则恢复两班,反正时间尽量有弹性不跟学生的课程相冲突。

这些琐碎的事情管理起来非常麻烦,苏亦都打算要招店长了。

但一时半会也找不到合适的人。

只能先在各大求职网上挂上招聘信息,必须要有人来负责书吧的日常运营,不然,凡事都是他来负责,根本玩不转。

周末,苏亦开始同意给有做兼职意向的学生统一发送面试信息。

其实也没啥要求,除了收银员优先会计专业外,其他的岗位根本不需要啥要求。

而且,他所谓的面试,其实就是录用了。

负责登记信息的人就是他,在登记人家信息的时候,差不多就是他面试的过程,谁合适干啥,谁的形象好,他都一清二楚,所谓的面试就是走一个过场。

当天下午,发送信息的五个学生全部到齐。

苏亦在书吧一个角落,挨个跟大家谈话。

期间,林曦跟黎新叶两个学姐都比较好奇,也都坐了过来。

实际上,好奇的人,也不止她俩,不过韩海珊没法离开岗位,吴津南三个家伙也各忙各的。

既然两位学姐好奇,苏亦就跟她们找事情做。

“一会,两位学姐负责面试其他女生,剩下两个男生,我来面试,如何?”

“我们就不能面试帅哥吗?”林曦笑道。

苏亦笑道,“也可以,要不,咱们换一换?”

“苏亦,你完蛋了,竟然暴露了你的色心。”

“学姐,你这算不算钓鱼执法?”

“你俩,别闹了。”

黎新叶笑个不停,“咱们快点结束面试,海珊姐还在下面忙呢,可不能耽搁太长时间。”

五人面试者等在二楼休息区,见到苏亦她们三人过来,都有些意外。

其中,性格最为外向的黄兴宇忍不住发问,“学弟,你们经理什么时候过来啊?”

苏亦笑着说道,“经理今天没空,主要是我们三个负责跟各位学长学姐谈话。”