返回第三十九章:西红柿鸡蛋面(2 / 2)美食从神级灌汤包开始首页

这一个锅就花了许诺五万的情绪积分,他现在手里还剩下五万左右的积分。

随后他看了一眼灶台那边,此刻已经多了一个煮面的大锅。

像煮面这种工作,平常的餐馆里面一般都是准备一个大的煮面桶,不管有多少人用餐,统统都是把面放在这一个桶里面进行煮熟。

而此刻摆在许诺面前的就是一种横向三排,竖向四排的一个个单独隔开的“格子锅。”

许诺摸了一下这种锅的材料,光滑无比,摸起来像是砂锅,只不过这个锅被分隔成了十二个小锅。

每个“格子”里面都能正好煮下一碗西红柿鸡蛋面,许诺单一次就能制作十二碗。

这锅看起来还不错,不光是西红柿鸡蛋面,即便是以后做其他的面也很方便。

而且每一份面都是单独制作,干净卫生,食材也不会互相混淆,做起来也很舒心。

一切准备完毕之后,许诺便开始制作了。

系统兑换的西红柿鸡蛋面,其中的面条并不是从外面买来的普通面条,也是需要纯手工进行制作的。

首先许诺取了一个空碗,加入冰水、油、盐进行拌匀。

然后油盐水分次倒入面粉中,每次只加一点点,每倒入一些就要用手进行搅拌。

随后面团逐渐成型,随后在许诺的手下慢慢地变得光滑细腻。

略微发黄的面团此刻带着一些独有的香味,随后变得内敛起来。

然后许诺取出来了一个比较大的擀面杖,将面团从各个角度向外擀开,撖完一边就换边继续擀开。

“嘎吱嘎吱……”

伴随着桌子发出的嘎吱声音,许诺把将面团慢慢擀成了薄薄的长方形。

随后再将面团对折,洒上少许面粉,再次朝同向对折,表面抹上面粉,再次对折。

总共对折三次,再用菜刀开始切面,最后切成大小差不多的面条即可。

手工面条制作好了之后,这才开始正式制作西红柿鸡蛋面。

许诺从柜子里面拿出了两个西红柿,先把西红柿洗干净了,然后切丁,切好后放一边备用。

随后再拿出三个鸡蛋在碗中打散,搅拌均匀,蛋液里加入适当的盐进行调味。

随后锅中倒油,油烧热了之后将蛋液倒入炒熟炒散,变成蛋花就可以出锅啦,出锅放一边备用。

然后就是另放油,等油热了之后放入葱花姜碎进行爆香。

然后将切好的西红柿倒入翻炒,翻炒至西红柿出汁之后,将蛋花倒入同炒一会。

然后加水煮入味,水可以比做汤的时候稍多一些,再加入调味料:一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一小勺盐和鸡精等,可根据需要进行替换。

此时格子锅里面的面都已经煮好了,盛入碗中,放入面汤,然后加入炒好的西红柿鸡蛋,这样一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就做好啦。

许诺擦了擦额头上的汗水,这一碗西红柿鸡蛋面看起来简单,但是要想制作的完美也是需要下功夫的啊。

许诺把面用托盘端到了桌子上面,随后坐下下来。

现在开始试吃!