其实，各行各业都差不多。

没有绝对的任性。

傍晚的生意，其实更多的都是持续在六点左右。

这个时间段，是大多数人下班的时候。

很多人下班以后，不想回家做饭，就会在小饭馆吃一顿，或者是加班，下班晚的，会过来急匆匆吃饭，然后回家休息。

但这个时间点，一般是截止到八点左右。

甚至，冬天的话，时间会在早一些。

倒不是说过完这个时间点，就肯定不会有客人了，而是过了这个时间段以后，来的客人就会极少。

甚至，半个小时或一个小时，还不一定能来一个客人。

而且，有时候来的，可能还是在外面喝酒了，然后喝多了，又想吃东西的，这种情况，苏安也不是没遇到过。

这种情况，也是饭店老板们最为担心的情况。

所以，现在苏安一般都是晚上八九点关店门，等过段时间，他准备八点前就关店门了。

当然，如果是客人一直很多，那自然另当别论了。

打开店门等了有一会。

差不多快六点的时候，第一波两个客人是组团来的。

“老板，要两份焖面。”

两人进来以后，一人在椅子上坐下，另外一个人走到柜台前报饭：“有鸡蛋汤没？”

“没。”

苏安报以歉意的笑了起来：“咱们店小，暂时忙不过来，所以没鸡蛋汤。”

“这边有温茶，要不然您喝茶？”

送上门的顾客，肯定不能往外推。

“行吧！”

这个男子点了点头，倒也没在多说什么，只是交代道：“那两份焖面，少放点油，多放点菜。”

其实不止是他如此，很多在外面吃饭的人，都会交代老板一句，少放油。

因为在外面吃饭，下意识的，都会觉得饭馆里的油不干净。

尤其是这种小饭馆，都会觉得，他们用的是所谓的地沟油之类的。

当然，不法商贩肯定也有。

但是，正经商贩还是多的。

“好嘞。”

苏安点头，转身进了后厨，他知道大多数说让少放油的客人的担心，但是，这个没法给客人解释。

你就算是给客人说你用的什么花生油、大豆油等，客人也不会信。

甚至，你拿出油桶在外面，有些客人还会觉得你是用的贴牌。

之所以出现这种情况，完全就是一些不良饭店，一颗老鼠屎，坏了一锅粥。

“老板，要一份焖面。”

苏安刚进后厨，还没来得急开灶，就又有客人进门了。

“好嘞！”

苏安在后厨应了一声：“你先坐吧。”