“七十五。”

老板根本没抬头，给别人切牛肉的同时，回了一句，同时还不忘给自己摊位宣传：“我都在这卖十几年牛肉了，我这可是绝对不加硝的牛肉。”

牛肉的价格，从五十多到七十多，甚至八九十一斤的都有。

甚至，最贵的和最便宜的，价格能差将近一倍，这里面其实也有不少门道的，比如碎牛肉压缩等等。

这其实还是好的，就怕有一些科技狠活之类的。

之前，他就曾经买过一些便宜的牛肉，吃起来有些发腻，和价格稍微贵一点的，真不是一个口感。

“来一斤。”

犹豫了一下，苏安喊了一声：“别多切啊，能少不能多，多了不要。”

对于外面这种摆摊卖牛肉的，他是真见识多了，有的甚至你要一斤，他能给你切一斤半，还很理直气壮的说，就没人能切那么准。

的确，一次切的分毫不错的，有，但是极少。

毕竟人手不是秤。

可长时间卖肉的，最起码也该有点准头了，一次多少个一二两的倒也没什么，可多多出来一半，这就有些说不过去了。

所以，自那以后，在买肉的时候，苏安都会提前说，能少不能多，多了不要。

“要这块吧？”

老板抬头看了苏安一眼，然后拿刀在牛肉上比划了一下：“这可是牛腱。”

“成。”

苏安点头。

老板手起刀落，称了一下：“巧了不是，正好一斤，一两不多，一辆不少。”

苏安笑眯眯的扫码付款，然后接过老板装好递过来的牛肉。

其实啊，这些卖肉的老板，大多数都能有这种准头和刀工，只看他们想不想了。

“正好，这一斤牛肉分两三天吃，就当晚上的一道菜了。”

往回走的时候，苏安已经想好了怎么安排这一斤牛肉了，一次性吃完，这肯定是不可能的，牛肉不比别的。

一次吃完，恐怕会撑的受不了，胃也难受的厉害。

而且，很多牛肉，说是没有硝，其实只是放的少罢了，在加上牛肉本身就上火，真吃一斤，他怕明天就要吃去火药了。

前几年的时候，也可能是那几天正好体内火气旺的原因，他买了半斤牛肉，晚上七八点的时候吃完，结果，还没睡着的时候，就开始咳嗽的厉害，喉咙发言，就连嘴角都起了很多的毒疖子。

从那以后，他吃牛肉就节制了许多。

提着东西回店里，先切了一片牛肉尝了一下，然后把其余的牛肉切成三份，分别用保鲜膜包好后，放在了冰箱的冷冻层里。

这还是他去年时候发现的一个小妙招。

在这之前，他以为熟牛肉只能放在保鲜里，可过年时候，家里买的熟牛肉太多了，吃不完，放保鲜里时间长了也是坏。

最后想着放在冰冻层，就算是口味有些变化，总比坏了好。

可结果，等拿出来吃的时候，解冻后发现，熟牛肉的口味是一点都没变，当然，也可能味觉十分敏感的人吃出来不一样，但他是吃不出来，所以从那之后，他就经常用这个方法保存熟牛肉。