徐阳接着往下看去，发现依然不算是这道菜的具体做法，反而是一个典故。

相传，三国时，蜀国五虎上将赵子龙兵不血刃取了桂阳郡后，刘备、孔明亲临桂阳祝贺赵云。桂阳人钦佩赵云兵不扰民，体恤百姓，在刘备等人用膳之时，献上一碟色泽金黄、浑圆如珠的圆子。三人从未见过如此美味独特的食品，不知道严严实实的圆子壳里面的肉丸馅是怎么“钻”进去的，禁不住拍桉称绝。

此后，这道圆子佳肴就成了远近闻名的桂阳特产名菜。

在肉丸子外面包裹一层面粉蛋湖，油炸后形成金黄色外壳，因内外皆圆，故称圆子，寓意团团圆圆、圆圆满满，可谓色、香、味、形、意俱全，是当地喜庆宴席和春节期间家家户户必不可少的特色食品

竟还有这事

徐阳眼中兴趣浓厚，没想到一道桂阳圆子里还蕴含着这么个故事。

食谱记忆继续涌现，最后出现的就是这道菜的具体做法。

做桂阳圆子是很讲究的。

首先是要做好肉馅。

要选一块肥瘦合适的前腿猪肉洗净，用刀背拍烂，剁成肉泥，加上适量楜椒、食盐、麻油、生抽等调料和匀，放在一边腌制。

注意在腌制的时候要不时翻动几下，保持肉馅的味道均匀。

平放腌制1015分钟后，就可以把肉泥一小个一小个地捏圆，准备“穿衣”(用蛋湖包住肉馅)。

其次就是是要做肉丸子的“衣”。

这是关键环节。

选料最好是用土鸡蛋、土鸭蛋，这样炸出来的圆子才香。

一般来说，鸡蛋与鸭蛋的比例是1:4，就是一个鸡蛋配四个鸭蛋，也可以根据各自喜好适当调整。

但要注意的是鸡蛋箍紧、鸭蛋虚发，鸡蛋多了禁煮但圆子壳质较紧难膨大，鸭蛋多了圆子壳酥松易膨大但不禁煮、容易烂。

笔记本上记录的非常细致，细致到比例都特意用红色字体标注了出来。

最后是给肉馅“穿衣”下锅油炸。

食用油入锅炼开后，拿出专门给肉丸子造型“穿衣”用的半圆型小铁勺。

先把小铁勺舀几滴热油在勺(以免蛋湖与勺子粘连)，再轻轻地把肉球扔进蛋湖里打个滚，用快子夹起放进小铁勺，迅速放到油锅中炸起来。

一个个穿了蛋湖衣的肉球通过小铁勺下到油锅里翻滚，一个个色泽金黄，洋溢着蛋香的圆子浮上油面，圆子就算炸好了。

具体做法到这里就没了下文。

最后标注的是一段关于炸好的圆子怎么个烹饪法。

只有简简单单一句话：

锅里加底油，把要和肉圆炒的菜煸一下，下入肉圆、加点水、酱油、白糖、盐、等水收的差不多的时候加鸡精之后，香喷喷的圆子就可以出锅。

徐阳一口气看完，又反复浏览了几遍才把心神从食谱里面退了出来。

这算是意外收获。

他决定一会有时间就尝试着做一下。

一道新菜，就算有着菜谱辅助，也必定是多做几次为好。

正所谓百炼成钢是一个道理

所以他准备尽可能早点动手，然后增加做的次数，可以的话，早点让这道寓意团团圆圆、圆圆满满的好菜上新。

马上就是中秋节，之后是新年。

这道菜真的很应景啊！

“再看看郧阳三合汤”

心里念头落下，很快第二份食谱记忆开始呈现出来。

郧阳三合汤，起源于明代万历年间的郧阳府而得名，到至今已有500多年的历史。

三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃

当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合“，当地还流传几句顺口熘，“天下香客朝武当，必吃万历三合汤。”

“郧阳万历三合汤，一顿不吃想的慌！一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。”

鲜香滑嫩牛肉片，

晶莹剔透粉丝缠，

玲珑小巧玉仙饺，

味美可口客心欢。

这三合汤咏说的也是这道菜，而且这菜还相当有故事。

据传，郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年)，鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考，于八月八日，郧阳城大雨倾盆，只好暂住，巧遇三考生同住一客栈，畅聊达旦。

次日行前，一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅，共食之，以示纪念。

因三秀才各自推崇思想(儒释道)不同，故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子(猴头)以代儒家，置于一锅烹煮。顿时，客栈内浓香四溢，吃上一碗，汤汁鲜美，粉条爽滑，牛肉劲道，饺子糯软，口感又鲜又香又辣。“郧阳万历三合汤“由此诞生。

一碗三合汤融合了儒释道，寓意与人相处至诚、互助将超越学识与信仰，这在中国历史上实为少见。

揭榜之时，三位考生均榜上有名，由此更增加了万历三合汤的吉祥。

当地自此留下了嫁娶、迁宅、赴考必吃郧阳万历三合汤的习俗。

天南海北朝武当的香客亦受此习俗影响，以乞得“三生万物“之富贵，形成了“天下香客朝武当，必吃万历三合汤“的美传。

合汤是始源自湖北武当山下郧阳地区的一道名小吃。

中国名吃，灿若星河，湖北郧阳万历三合汤，是一颗耀眼的明星。

从记忆中退出，徐阳甚至于有一种从历史中走出的感觉。

这简简单单的一道汤，可谓是大有渊源。

也让他心里有了期待，以至于想着快点把最后一份食谱记忆看完，早点动手做出来看看。

对于一个厨师来说，没有什么是一道新菜呈现在自己手中而更有成就感了。

这样想着，第三份食谱姜撞奶的记忆已然扑面而来。

姜撞奶，起源于粤省广州市，当地特色小吃，是粤省珠江三角洲一带汉族传统美食。

以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

除了这些最基本的信息介绍以外，手记忆的最后面也同样附有一个小故事，是关于姜撞奶的。

相传在粤省番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后面听说姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆没办法喝下去，儿媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。

第二天病就好了。

因此姜撞奶就在沙湾镇流传开来，沙湾人把“凝结“叫“埋“于是“姜撞奶“在沙湾也叫“姜埋奶“。

意思是这姜撞奶还有着治咳嗽的辅左作用。

竟然是一道甜品小吃？

徐阳有些意外，原本他以为三份食谱都是三道正菜的那种，没成想最后一份来了个小吃。

简单总结下的话，一天的疯狂努力下来，收获可以说是极其丰盛。

不仅抽到了一个自动清洁器，还附带多了三份食谱。

果然努力是有意义，有回报的。