但是，优质原酒出酒率很低！

成品酒生产时，特优级原酒一般作为调味酒。

一瓶几百块的“好酒”，成分有特优级原酒，实际含量很低，之所以有不错的口感，给人以“好酒”的感觉，勾调配方功不可没。

选择那种酒作为基酒？

基酒占比多少？

基酒加水降度，降到多少度？

调味酒含量占比？

调成什么风味？

……

以上是成品酒勾调的全部吗？

不是！

只是降度和口味部分，基础而已。

如果勾调就是兑水，加基酒调味酒，那人人都是酿酒大师。

勾调是份技术活，工于心，精于形！

白酒讲究色、香、味、格四大要素，“格”是一种虚无缥缈的综合评价，色、香、味是很现实的指标。

酒体做不到清澈透亮，香味杂乱，口感刺激，肯定不是好酒。

卫来的老爹卫庆红，有一套自己的勾调方法，那是他二十多年的经验总结，勾调出可直接饮用的散酒。

大厂的配方，多是类似的方法，无数次试验总结而成。

只是大厂人员专业，设备先进，试验出优秀的配方，可以通过量化各项指标，进而实现规模化生产。

老卫那种手调方法，品质随心所欲。

卫来查看配方，如预想中那般，内容与精品原酒酿造法类似，有很复杂的公式，且必须以精品原酒酿造法产出的原酒为基酒。

名为“普通白酒Ⅰ型”，要求的确很普通。

以一二级原酒为基酒，比例各占一半，加入少量优级原酒，以及一定比例的纯净水，得到不同度数的成品白酒。

“普通白酒Ⅰ型”的配方是否真实有效，仍有待验证。

梦中得到的信息，未必准确。

因为卫来发现，之前的“精品原酒酿造法”和“普通白酒Ⅰ型”配方，只是怪梦中诸多信息中的一部分，占比并不高。

那么其他符号是什么？

卫来不知道自己为何做这种怪梦，但是他有种感觉，梦中的信息，或许不只是原酒酿造法和“Ⅰ型”配方，应该还有其他东西。

刚刚得到的“普通白酒Ⅰ型”配方，里面的基酒配比数据，有没有可能是其他白酒的配方，会不会提取数据搞错了呢？

“哈哈，可能我想多了……”

卫来没有纠结太久，很快想明白此事。

配方中基酒比例，的确有可能弄混，但白酒价值原理不变，即基酒越好成品酒越好，特优级原酒占比高的成品酒，一定优于一二级原酒占比高的酒。

不必局限于配方名字，以基酒价值判断。

卫来心道：还得想个法子，让老爸进行配比试验……