老蔫儿请来的知客，年纪不大却是个善于交际的人。

通过交谈，秦小天知道，这是个家里有关系，个人还特别努力的大龄青年。

只是，有能力不代表什么都知道。

随着话题聊开，知客兄就问了一个问题。

“我在靠山村吃过几次大席，不说小秦你的厨艺做的菜，就是那些包桌厨师，都比大酒店做的口感好。我想请教一下，这是因为厨师还是食材的问题？”

秦小天感觉这个问题比较复杂，想了想，才说道：“这有多方面的原因，要说起来话就长了……”

要说厨艺，农村办席厨师和城市里那些大厨也不好做比较。

单论小炒，那肯定是城里的厨师要普遍强一点。

但农村的大师傅常年炒大席菜，熟练度都已经驾轻就熟。又特别了解本地人口味，做出来的菜自然受当地人欢迎。

农村人房前屋后都有小菜园，获取食材特别方便，办大席时主厨会尽量替主家着想选择自家的食材，食材新鲜，自家吃的菜更不会用科技狠活，味道上要天然一些。

城里酒店，食材的来源基本都是农贸市场和供货商提供，自然没有农村的食材新鲜、味好。

再有一点，农村参加大席的人都是本乡本土的人，大家在一起毫不拘束，本身吃大席就是为吃而来，因此也都放得开。

城里酒席更像是一项社交活动，很多人凑到一起并不认识，在餐桌上就会表现的矜持一些，气氛上就跟农村没法比。

秦小天根据他个人的观察，大概给这位知客说一下。

其实都是客观原因，只要厨艺够好，不管是城里还是农村的酒席，都一样能得到宾客认可。

这一顿饭吃的时间够长，吃吃、喝喝、聊聊的就过去两个小时。

秦小天一边跟管事人和知客说话，一边观察着宾客们吃过大席之后的反响。

还不错，大多都是非常满意，认识的人，三三两两一起往家走，话题大多围绕着今天是大席菜，满口的夸赞。

“西村的小秦做菜真不错，吃起来就是好吃，不像别的厨师，闻着香吃起来也就那样。

就是就点可惜，本来还想打包点剩饭剩菜，因为菜太好吃，盘子都被吃的空空荡荡，这塑料袋是白拿了。”

“是呀！国家倡导节约，提倡光盘行动，赞扬吃不完，兜着走。可是咱们这里吃的精光，想兜着走也没东西拿。”

“还说呢，我都感觉没怎么吃饱。看不出来，你们几个平时干活比不过我，抢菜竟然这么厉害。”

“这叫干活不太行，吃饭第一名，哈哈……”

农村人没城里那么多讲究，不像城里人嫌弃剩菜里有口水。

谁家办酒席，剩饭剩菜都要打包回家。厉行节约，鼓励人们剩餐打包，这也是国家提倡的好事情。

但是靠山村人，餐桌上不管是什么好菜，只要还有人吃，就不会有人去打包，最多吃完装一些剩菜剩饭，这一点秦小天非常赞赏。

酒喝的有点多，秦小天准备回去休息。

“抱歉哈，家里还有一些事情要处理，就提前离开了，你们吃好喝好。”

没有什么利益牵扯，秦小天也没那么多顾虑，和同桌之人打了声招呼，得到回应之后，施施然的往老蔫儿家院子外走去。

“小秦，慢走。刚刚送客，忙的昏了头，差点把你的事忘了。来，拿着，这是你的酬金和我们家的一点心意。”

老蔫儿家这些事招待客人的事，一般都是媳妇出面。

一个妇女招呼着那么多宾客不容易。

“没事的，又不急。我看你那么忙，想着一个村里住着，晚几天你不忙时再给我就行。”

客气话要说，酬金要拿，秦小天接过装酬金的塑料袋。

袋子里面满满当当，除了酬金红包，就是瓜子糖果。

当然，满月酒必有的红鸡蛋也在里面，用手一摸一大团，应该是十个。

靠山村这边送红鸡蛋，一般男孩取双数，女孩取单数，这和其他很多地方不同。男孩最多送十个，十为圆满之意，也正好迎合满月的含义。

主人家包多少个红鸡蛋，具体的个数量，是根据与亲戚邻居关系的亲疏来发放。