看着玲玲端着菜盆，飞快跑出去，急忙大喊一声。

“玲玲，一会儿记得来拿田螺，田螺也好吃。”

“小天哥哥我不吃，我问问我父母他们吃不吃，要吃我在来拿一点。”

这丫头，也就是没吃过，吃过一回都说不出这样的话。

田螺是一种很好的水产品，它虽然没什么肉，但吃起来的美味让人难忘。好吃是好吃，清理起来也是比较麻烦，想吃就必须要把泥沙吐干净，否则吃起来口感不好。尤其是田螺体内有大量的寄生虫与细菌，所以清洗田螺的时候，一定要仔细认真。

毕竟对于田螺来说，只有在清洗干净之后，吃起来才会美味又健康。可能很多人都觉得在清洗田螺的时候，用一些小刷子把它给刷洗干净，但这样刷去的就只是表面的泥土而已，体内还是会有泥土和细菌。

有的人就会在清洗田螺的时候，在水里面加入一些食用盐，起到杀菌的作用。可是食用盐尽管杀菌作用非常的棒，却并不能够让田螺快速的把沙子吐出来，所以我们可以在水里面加入一些香油加快田螺吐沙的速度。香油是有很好的一个润滑作用的，并且味道非常的浓郁，那么当我们在水里面加入香油之后，你就会发现这些田螺吐沙的速度变得特别的快，而且会吐得特别的干净。

原理其实野简单：加入香油之后，你就会发现这个香油在水面形成了一层薄膜。这层薄膜可以隔绝空气，这样的话水里面没有空气，再加上气味浓郁，也有催吐的作用，这些田螺也就会快速的吐沙。

还有一点，水最好是用温水，什么原理秦小天也不清楚，但确实能加速田螺吐脏东西。

“秦哥，在家呢，我们又来麻烦你了。这是田螺，哎呀，我最爱吃这个。”

这时陆俊杰和张雯雯这对小情侣走进院子，看到秦小天在处理田螺，上前帮着一起搓洗田螺。

“俊杰，这田螺有很多寄生虫生，你要吃这个吗？”

张雯雯还好奇是什么好吃的，走过来看到是田螺，惊讶的问男朋友。

“当然吃，你要不想吃，就吃别的，到时别后悔就行。”

陆俊杰一边回答女朋友，一边朝着秦小天眨眨眼，好不好吃只有吃过才知道，张雯雯不吃，他们还能多吃一点。

“神神秘密的，不就是田螺吗，我才不稀罕呢。”

张雯雯看到男朋友挤眉弄眼的样子，不屑的说道。旁边儿还有一盘香酥泥鳅，香气扑鼻，认人食欲大振。

“你们俩要是馋的慌，就把那盘泥鳅吃了吧，田螺处理起来麻烦，还得半个小时，到那时香酥泥鳅凉了就会不好吃。”

“这样会不会不太好，我们等着你一起吧。”

嘴上虽然这么说着，眼睛盯着香酥泥鳅移不开，却是出卖了张雯雯那点小心思。

“不用客气，那玩意儿我经常吃，稻田河沟里面有很多。最近吃过几次，我还单身，不适合吃太多。你家小陆同学正好需要，你们就别客气啦！”

吃货一旦遇到了好吃的，一般都控制不住自己的嘴，客气了一句，两人就开始吃上了。而且，为了报复秦小天的取笑，两人你喂我一只，我喂你一只，让秦小天不小心就吃了一顿狗粮。

“我说你俩注意点儿影响啊，这边儿还有一个单身狗呢。”

听到秦小天这句话，小情侣一点也不害臊，只是动作收敛了一些，还指着这位大厨做好吃的呢，可不敢真惹他生气。

又忙活了半小时，才算清理干净田螺。把盆端到厨房，烧火起锅，丢入生姜，倒入高度白酒，再放一把小葱，所有的田螺都放入锅里，大火熬煮。

田螺确实有很多的寄生虫，食用盐杀菌不够彻底，要想安全食用必须高温杀菌。加了几块干柴，火烧旺，用勺子翻滚几下，让田螺均匀受热。

水开之后要等十几分钟，这样才能彻底杀死寄生虫，捞出田螺放入盆，加上一些凉水，这样田螺肉有韧性，特别有嚼劲。