古漪园…南翔馒头店…义顺茶馆…长兴楼…各种以小笼汤包为招牌的名店一一在脑海中闪过。

易辰获得的是与众不同的鲜汁小笼包。

鲜汁小笼包，融合了南北口味，咸甜适中，汤汁浓郁。

领悟的菜谱技巧中，制作小笼包的秘诀就是薄皮和汤汁。

薄皮考验的是揉面擀面的技巧，用不发酵的精面粉做皮子。

而那浓郁甜香，百吃不厌的汤汁则考验的是调味的手艺。

现在生活的金陵古镇，当地的居民对于小笼包也是情有独钟，在当地小吃文化中已是不可或缺的一道美食。

没想到第一道菜谱就是受到大众欢迎的小吃，易辰心里也是信心满满。

而且看着系统的讲解，他自己也已经垂涎欲滴起来，想要一饱口福。

此时他也无心再干其他的事，只想着尽快能尝上一口。

锁上店门，骑上小电驴，易辰决定到附近的菜市场先买些食材回来。

金陵综合菜市场虽然规模不大，但是汇聚了天南地北各种食材，种类丰富。

易辰游走在各个摊位之间，比对着食材的质量，一时有些难以下手。

【宿主获得食材鉴别能力，可以凭借眼力分辨出食物、调味品等食材的品级】

易辰闻言便觉得眼前一亮，他赶紧集中注意力向四周的摊位看去。

目光扫过摊位上的瓜果蔬菜，上面顿时出现了金色闪耀的说明文字。

“催熟西红柿，果肉绵软，汁水少，内芯泛白”。

“天然有机青菜，未打农药，可以放心食用”。

“绿漆黄瓜，喷涂膨大剂，寡淡无味，冰箱冷藏半个月还会持续生长，副作用影响肠胃，容易引发腹泻和呕吐”。

看着这个黄瓜的介绍，还真被吓了一跳。

出于好奇，他走到摊位前拿起一根黄瓜看了起来。

隐约记得，以前在网上看过，打了催熟剂的黄瓜，特征就是顶花不掉，小刺扎手。

易辰恍然大悟，看来做餐饮，买食材也是一门大学问。

对于自己这种买菜小白来说，有了这个食材鉴别的能力，简直是如虎添翼。

真是开局就赢在起跑线上了。

鲜汁小笼包的食材极为简单，就是精面粉、猪腿肉、还有肉皮。

按照菜谱的提示，他决定另辟巧径，不用常见的五花肉做馅。

而是选用猪腿肉，剁成馅料，再将肉皮冻加入肉馅中，使得口感更加爽口鲜美。

易辰向肉摊集中的方向走去，仔细甄别着每家的猪肉品质。

一个肉铺老板见到年轻的易辰，立刻热情招呼道：“小伙子，买肉啊？你看这块上好的五花肉，怎么样？”

“再看看这两根猪腿骨，熬汤大补的，你要的话，我可以算便宜点卖给你？”

肉铺老板还在卖力的介绍着自家的猪肉，然而易辰却低头不语，只是看向面前案板上的一块猪肉。

鉴别显示“这是一块注水猪肉，食用口感不佳”。

易辰伸出食指，在猪肉上用力一押，果然从猪肉中渗出少许细小的水珠，就连手上也沾了不少水渍。

见状肉铺老板脸上闪过一丝尴尬。

再看到其他肉类也都不尽如人意，自己就头也不回的离开了这个猪肉摊。

转了一圈，就在易辰快要放弃的时候，系统想起了提示音。

【发现优质跑山猪，肉质鉴别优秀】