返回第三百章 辞旧迎新(1 / 2)苟厨首页

“桂花糖外面的这层糖衣要皮薄,还要脆,里面的糖心用桂花沫和饴糖粉,糖衣外面的芝麻要用白芝麻……”

魏无双将一盘盘的桂花糖摆在了大堂里的茶几上,所有人都围着过来,看她讲解最新做成功的桂花糖。

完完全全手工做成的桂花糖,一根一根圆柱一样的桂花糖摆放着,整整齐齐。糖色外面裹着的芝麻让桂花糖看起来更加的有食欲。

曾经的民间手艺糖,一直坚持手工作坊式的生产,在当地的产量并不高,但是却在八十年代获得过国家食品博览会的银质奖,当地很有名气。做桂花糖的手艺人很多,大多数都是以家庭为单位的作坊。

但是随着社会物资的极大丰富,吃得种类越来越多,当地人反而对这种传统的美食小吃看不上了。家庭作坊也越来越难以生存,最后逐渐的没落。

魏无双一家算是坚持的比较久的,除了做桂花糖以外,也做一些其它的传统糕点,灯芯糕啊,焦切和龙须酥等。但是销量都不太好。特别是随着年轻人越来越对健康的和瘦身的追求,含糖高的零食就越来越不受欢迎了。

中老年人喜欢传统的糕点,但是因为年纪大了,也不能多吃高糖的视频,因此生意能好的了,那才是怪事呢。

所以魏无双也就是在这种的家庭背景中,逃离了原本的家庭,想要做出自己风格的糕点来。特别是做蛋糕。

今天的桂花糖是在她自己在传统的方法上做出了一些改变之后,新的成果。大伙儿算是一个见证人,也是她拉过来的试吃人。

“咯——”

一声为不可擦的清脆的声音,桂花糖被咬开了。随后糖柱里包裹的糖心粉带着规划的清香味,一同混合进了嘴里,带着薄荷的味道,但是却又没有像传统的桂花糖那么甜的齁人,就是锁住了桂花的香、薄荷的沁凉,还有散如细盐颗粒一样的饴糖粉。

最重要的是糖皮咬在嘴里,不粘牙,很脆,就像是脆皮的焦壳一样。

“桂花薄荷味的。”

荣羽点点头,看魏无双。

“还有这个桂花豆沙味的、桂花茉莉味的、桂花白菊味的、桂花芍药味……”魏无双有些得意的展示着自己的桂花糖的各种口味。

“而且都是少量的麦芽糖粉……”

“难怪甜度比白砂糖的甜度要低一些,不过味道倒是挺不错的。”荣羽又尝了一根桂花豆沙味的,不由得皱起眉头,“这个……就过了啊,多种口味的尝试是不错,但是豆沙这种东西掺和进来,就不太好了。”

“我也觉得不太好。”魏无双点点头,“一咬开要散开的那种,豆沙包进去散不开……”

荣羽点点头:“桂花糖的基本不能变,聚柱成糖,一咬要流散如沙,这才是桂花糖的最基本的要义。不错大部分的都很不错。桂花是基本香味,然后加入各种花香粉,造成了不同的味道。算是一小步的开拓吧,继续加油!”

“好哒!”魏无双蹦跳了一下,得意的看着其余的人,“都尝尝吧,真的很不错!”

“切——”

众人都不由得切了一声,转身就散开了。最近被魏无双拉着品尝这些试制品,让他们的牙都快甜倒了,纷纷转身就离开,一点也不稀罕魏无双的极力推荐。

魏无双也不失落,就看着眼巴巴的瞅着她的宁萌,拿出一根,放在她肉乎乎的小手里,还将她的手指头一根一根的握住:“好好品尝,很好吃的。”

宁萌使劲的点头,仿佛不使劲点头,就不能让魏无双高兴一样。让魏无双高兴,自己是不是就能多拿两根桂花糖呢?使劲点头的同时,于是将眼光挪到了那一堆的桂花糖上面。

魏无双就点点头,很有成就感的说道:“拿几根……”

宁萌就早已伸出手,打算一把拿下一半,但是她错误的估计了自己的手的大小了,最终只有三根在手里。

就这……还能听到荣羽在旁边漫不经心的喊了一声:“周卉……”

宁萌吓得手一抖,死死的拽着已经拿到手里的三根桂花糖,飞也似的逃走了,逃得远远的,还留到了艺厨的后面的院子里去了。

只是春节放假前一天的快活的场景了。

大伙儿晚上吃一顿团圆饭,然后就准备放假了。团圆饭不只是王铁军和范然做的菜,还有荣羽亲自下厨做了三个菜。

两大桌都摆在大堂里。每一桌都摆满了饮料和各种酒。两大桌菜都几位的丰盛。

在主桌荣羽坐了主位。范然和王铁军一左一右的紧挨着荣羽坐着。然后下手就是万其贵、宋青书和魏无双,大多都是男员工。另一桌坐主位的是聂小青和马妍,然后就是领班贺梓莹,而且都是女员工。

等人都坐上来了。所有人都看着荣羽。等他发话呢,毕竟是等了一年了,年终的时候,总要说点儿什么,就像是做总结一样。

荣羽端起酒杯,站起来,看了看两桌人,不由得笑道:“去年过年的时候,我们还只有一桌人。今年就是两桌了。”