“你们记住,切好的土豆丝,要过几遍凉水。”
“这样,能洗去表面的淀粉。”
“让土豆丝的口感变得更脆爽。”
李洋一步步示范,马华和胖子等人聚精会神的学着。
虽然只是一道简单的土豆丝,但是明眼人都看的出来,李洋的厨艺,不一般。
“准备好花椒,蒜片,辣椒丝等配料。”
“这些调味品,也必须认真。”
“只有用心做菜,才能做出色香味俱全的美味佳肴。”
李洋拿起铲子,将锅中的热油淋在锅壁。
大锅饭,用的就是大型的铲子。
“干炒,是为了不粘锅。”
“虽然我们做的是大锅饭,但是更要注意细节。”
“工人们累了一天,我们要尽可能做出最好吃的饭菜,这样,他们才能吃好,吃的高兴!”
“可以说,后厨的工作,也是轧钢厂的重中之重!”
李洋在不废话,熟练的操作起来。
随着倒入陈醋,酸辣土豆丝的香味彻底爆发,弥漫了整个后厨。
众人被这股香味彻底折服。
“这味道,太香了!”
杨厂长尝了一口,眼睛都亮了。
又连着吃了好几口。
“这是我吃过最香的土豆丝!”
“这口感,比饭店大厨做的还好!”
“天啊,这是大锅菜吗,不是我亲眼看到,我绝对不信!”
“看李工做菜,简直就是艺术!”
“没想到土豆丝还能这么好吃!”
众人尝过李洋炒的菜之后,全都赞不绝口。
“柱子,你也尝尝,味道确实不错。”
易中海拉了拉傻柱。
“哼,我不吃!”
傻柱眼睛都红了。
作为一个十几年的老厨子,傻柱不用尝就知道,李洋做的菜比自己的好吃太多。
不过,要他承认李洋菜做的好,那是不可能的。
看着傻柱跟死狗一样的表情,李洋觉得很爽。
“接下来,我再教你们几道菜。”
这个年代,物资短缺。
所有地方都是优先保证工厂、学校和机关单位的粮食供应。
轧钢厂作为一个将近两万人的大厂,后厨的蔬菜种类,相比之下还是挺丰富。
李洋又教了马华几道菜。
大白菜炒粉条,木耳炒鸡蛋,芹菜炒肉。
每一道菜都是香气扑鼻,让人垂涎三尺。
李洋是用大锅菜的方式炒的菜,味道比傻柱做的不知道好了多少倍。
马华拿着小本子,认真的记录下了每一个步骤。
至于火候如何掌握,调料的搭配用量,这些东西就需要他去慢慢摸索了。
李洋具有大师级厨艺,这几道菜对他来说,再简单不过。
明明是最常见的食材,经过李洋的手,却变得如同山珍海味一般。
包括杨厂长,李副厂长在内,所有人都被李洋精湛的厨艺震惊了。
傻柱一脸懵逼,一张脸涨的跟猪肝一样。
就连后厨的人,都对李洋做的菜赞不绝口。
他今天,是丢人丢大发了。
“何雨柱,你这个食堂大厨是怎么当的。”
“你到底有没有在认真做饭。”
杨厂长尝过李洋炒的菜以后,对傻柱越发不满。
“你自己尝尝李工做的菜!”
“人家如此年轻,不仅是一位总工程师级别的人才,厨艺更是无与伦比,比高档饭店的名厨做的都好吃!”
“你这些年就没一点儿进步?”
“哼,还说什么食堂离不开你。”
“我看,你就应该通过劳动好好锻炼改造!”
“马华,今天中午由你来做菜,何雨柱出外勤!”
傻柱面如死灰,厂长都这么说了,他只能认命。
要是他再敢刺儿头,估计杨厂长就会当场撸了他这个大厨。
临走前,李洋把马华叫到一边。
“马华,教给你的菜,好好练习。”
“只要你肯认真学,以后,我再教你更多的菜。”
马华激动坏了。
李洋对他,可比傻柱对他好多了。
不过,傻柱是他的师傅,他也有些犹豫。
看到马华这样,李洋很满意。
他就是看重了马华的人品。
傻柱是马华的师傅,虽然几年时间了,都没正经教过马华。
马华却是不能背叛傻柱的。
尊师重道,在什么年代都很重要。
“放心,你还是傻柱的徒弟。”