返回069.特色寿司饺(2 / 2)东京厨神:我以美食御万妖首页

“正常来说这种掺杂紫菜沫的饺子皮应该不会有这么鲜嫩的口感,你是怎么做到的?”

面对三藏先生的提问,小友野纪笑着指向饺子馅中的汤汁。

“就是这些汤汁的功劳,一方面我把饺子先蒸熟,然后又放到山珍高汤里熬煮了半分钟,另一方面饺子皮看似完好无损,实际上我使用针筒在表面上扎了无数个小孔,只是肉眼看不见而已,之所以馅里面有汤汁就是这些汤汁渗透进了饺子皮里。”

“这样的话捞出饺子的时候为什么不会流出来呢?难道是……”

“没错,就是油豆腐!经过煮制之后,油豆腐会吸饱汤汁,还不会煮软,配合寿司吃起来更加有嚼劲。”

九尾狐伸出舌头舔了一圈嘴唇,脸上绽放出灿烂的狗尾巴花。

“原来是这样,这些汤汁粘附在油豆腐上,当我们咬开饺子皮后,这股压力失衡就会导致油豆腐吸附的汤汁迸溅出来,还有这些汤汁来源于……”

“是野山猪肉,加入海苔、裙带菜熬煮三个小时后,再把肉捞出,这时候放入寿司饺浸透一下,再放入冰箱里冷冻半分钟,这样就会达到寿司饺的外皮生冷、内馅温和的效果。”

小野昭手扶住下巴,目光紧紧锁住眼前的寿司饺,不得不说这道料理的制作难度要更胜一筹,而且味道也不赖。

“好了,又到了各位评委打分的时间段了,海选赛获得第一名的小友野纪这次会得多少分呢?让我们看看……”

【8分】【9分】【8分】

“哇哦,总计25分!小友野纪超过了切原郎平和玛利亚,飞跃到第一名,而且差距还不小哦!”

面对眼前的结果,小友野纪似乎并不意外,帅气地捋了下刘海,相反,切原凉平看到这个结果后,双手紧握成拳,咬牙切齿地看向小友野纪,一脸不服气的表情。

“唉,看来切原被淘汰了,不过这个叫做小友野纪的妖厨师还真够厉害的,竟然能够领先5分。”

上条清隆由衷地感叹道,这场淘汰赛还真够精彩,估计下午的竞争也会这么激烈。

“好,趁着说话的时间,榊川理惠小姐也把自己的寿司呈了上来!咦,榊川理惠把寿司放到了便当盒里,以便当的方式展现给评委,不过颜色上五花八门、形象各异,估计也会很好吃!”

“如果可以的话……希望从左上角开始吃哦!”

小野昭看着眼前的寿司便当,每个寿司都闪烁着灿烂的光芒,虽然没有扑鼻而来的香气,但是小巧精致犹如工艺品的模样更加惹人怜惜。

这就像那些喜欢萝莉的人,没有成熟女人的韵味、也没有御姐女王般的气质,但是萝莉也有萝莉本身的特色!

这道寿司便当的特色就是……

成长。