二人把大厦全部逛万完一圈后天已经黑了,卫民也早就饿了,便在路边先垫了一口南粤特色小吃,钵仔糕。摊主夫妇把刚蒸好的钵仔糕从小钵中倒出,用竹签穿起递给安逸。
刚出锅的黄糖钵仔糕呈米黄色,颤颤巍巍润滑光洁。由木薯粉制成的钵仔糕细嫩软糯,吃起来筋道弹牙,甜丝丝暖洋洋的滑进胃里,清香的余味逗留唇齿之间。
安抚了五脏庙,二人顺路找了个河边的茶餐厅解决晚餐。这时候的茶餐厅很像后世的大排档,顾客都坐在商家支在外面的遮阳篷下。
太阳已经落下,凉风习习从脸颊滑过,没有鸣笛没有尾气,安逸望着江上来来往往的船只享受着独属于这个时代的惬意。
店家递上菜单,卫民左看右看,点了一份芽菜炒河粉。
见卫民又舍不得花钱,安逸索性做主直接加了蜜汁叉烧,白切鸡,烧鹅和一份艇仔粥。见安逸简直不把钱当钱花,一口气加了这么多菜,卫民吐血道:
“哥,你怎么又点这么多菜啊?虽然...我们还是省一点吧。”
卫民在露富前险险刹住了车。
这是二人在羊城的第一餐,卫民还不知道羊城与老家的菜量差别,安逸解释道:
“放心吧,我们点的量不多,羊城一盘菜很少的,这些我们吃正好。”
大肚汉卫民一个人都能干掉两三个实心的大馒头,安逸觉得自己点的这点菜真心不多。
菜端上来,卫民认同了安逸的话,撇嘴道:
“他们也太抠了,怪不得哥你说点的不多。这一盘菜才这么一点,也就顶我们那的半盘。”
站在不远处的老板瞪出两条死亡射线,安逸手握成拳放到嘴边咳了两声,慷锵道:
“你不懂,这叫精致。”
第一道呈上的是色泽红亮的蜜汁叉烧,卫民夹了一筷子后眉头拧成一个大疙瘩。
“他打死卖糖的了?不会把盐和糖放反了吧。”
安逸笑道:
“你不是挺爱吃甜的嘛,桃罐头和桃酥不都是甜的,小时候你还抢着吃呢。”
卫民艰难咽下:
“那不一样,菜甜就感觉怪怪的,一点也不下饭。”
安逸调侃道:
“你可拉倒吧,我做拔丝地瓜的时候你可不是这么说的。”
“拔丝地瓜也不一样...”
“那松仁玉米呢?”
“......”
羊城的饭菜口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主,和老家追求的脆、肥、熟、鲜、咸、香、浓,风格迥异。
在老家除了汤圆、粽子、豆浆等类,很少有偏甜的主菜,因为没法下饭,不下饭没有油水就没有力气做重体力劳动和御寒。
多年下来卫民口味已定型,对这个蜜汁叉烧实在吃不惯。烧鹅和白切鸡上来之后就再也没朝它伸过筷,大半盘蜜汁叉烧都被安逸干掉了。