阳子不愧是蒋学毛的种，老成持重如出一辙，趁着蒋学毛的注意全在安逸身上，淡定的再次把筷子伸进炖吊子的锅里。

阳子筷子用的不好，加上人小夹着费劲，又被蒋学毛发现，没收了筷子。

安逸把蒋学毛手中的筷子拿回还给阳子，指着炖锅正色道：

“放心让阳子吃吧，这就是用猪肠、猪肺、猪肚加了炸豆腐慢炖成的，没有什么猪鞭。”

蒋学毛不解：

“没有鞭？那它怎么叫炖屌子？”

“不是炖屌子，是炖吊子，上吊的吊。菜名里的吊子指的是盛菜的容器，就是古代的铫子。有点像提梁壶，口大有盖，旁边有柄，边上有三个爪用来提挂，是古代烧水或煮药的工具。铫子一般都是吊起来在半空中煮菜或煮饭，简略版苏造肉就是用它做的，所以被叫做炖铫子。后来这种容器少了，大家可能是觉得铫难写，就改成了炖吊子。”

蒋学毛看着阳子用筷子笨拙夹菜丝毫没有帮忙的意思，自己夹了一块猪肚塞到嘴里：

“原来是这样，好吧，我只吃过卤煮，这炖吊子和卤煮看着倒是挺像的。”

安逸精神一振，展示博学的时候到了，吃可是自己最擅长的领域。进一步解释道：

“卤煮和炖吊子都是清宫苏造肉的简化版，卤煮算是主食，用大锅将猪肠、猪肺、火烧、豆腐等主料整块放在一个大锅里煮。吃的时候把食材捞出来切块儿，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁成小块，从锅里舀出一勺老汤往碗里一浇，放上醋、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花儿等小料儿。

而比炖吊子则是一道菜，价格比卤煮贵，用刚刚说的猪肠、猪肺、猪肚、炸豆腐等食材切好块放料慢炖，炖好了直接就可以吃，无需加其他小料。”

阳子丝毫不关心卤煮和炖吊子的区别，反正有的吃就行。拢捻抹挑吃的不亦乐乎，腮帮子塞得满满的，嘴边儿全是汤汁饭粒。

蒋学毛这个爹算是半个放养，看着阳子自食其力就不管其他，也不说给擦擦嘴，朝安逸点点头：

“快吃，一会儿都被阳子吃没了。”

安逸还没说够：

“不过卤煮不能总吃，它里面各种调味品多，亚硝酸钠的含量高，要是吃多了对身体有害，毕竟亚硝酸钠属于致癌物。”

蒋学毛夹了一筷子吸满汤汁儿的炸豆腐到安逸碗里：赶紧吃吧。

安逸遗憾闭嘴，把豆腐送入口。豆腐的汤汁儿在口中迸出，带着炸豆香和各色食材和卤料的香气溢满口中，顺着喉咙滑下：嗯，真香。

饭至七分饱，二人吃饭的速度减缓，闲话家常。

“安逸，我觉得你做生意很有一套，你有没有想过自己开店做个体户？”

“当然，我知道个体户对比在学校老师来说不是什么好营生。我是指的是像傻子瓜子年光九那样注册商标开公司，赚一百万的个体户。”

“哈哈，这个倒还没想过，或许以后有机缘的话会吧。你知道的，我这个人向来没什么大志向，只想享受生活而已。”

开玩笑，未来罐头换飞机的传奇倒爷牟老爷子就要以“投叽倒把、买空卖空”入狱了。政策时好时坏，世事难料，自己就算知道改变的年份，具体执行的时间节点也不好把握，很容易碰到高压线栽到坑里。