返回第二十三章 笋子炒肉(1 / 2)农家寡妻:捡个夫君开荒种地首页

不到一个时辰,总算是捣鼓完了,便拿起屋檐前搁凳子上的菜刀,进了灶房,这晌午炒个笋子腊肉倒是不错。

为了省猪油,特意挑了一截比较肥的猪肉,洗净后就直接先放一旁,把炒好水的笋子捞了出来,切成片后,再把猪肉改刀成薄片。

又从碗柜里抓了几根干辣椒~

哎,不多了,得省着点用~

张芹菜忙着张罗火候,自添了柴火后,就一直安静在一旁看自家娘怎么做这道笋子的,好方便下次自己能上手。

如今每天她和虎子都抽空在附近捡些柴火储备,除了家里开垦的那点地,其余的事娘也没有让上手,特别是山上太远的地儿都不让她俩去。

所以尽量把这膳食学会了,娘也不用那么累了。

“娘,为何这笋子要先焯水?”

“因为呀这笋子不先焯水的话,炒出来是苦的,不好吃”

哦……

张芹菜暗暗记下,又往锅里添了些柴,见着娘把板上的肥肉全部放进了大锅,一顿猛炒,听着锅里噼里啪啦的声音~

张小兰不禁感慨,还真是纯天然的野猪,根本不想原来生活的时代,都是注水猪肉,每次炒肉都会爆油如今倒好了,这野猪虽肥,可不抱油~

见着锅底练出的油越来越多,她找了个小碗,把里面多的油全部铲了出来,还别说,这次直接铲了小半碗多……

剩下的油又继续炒竹笋~

趁菜还在锅里闷着之际,她把篮子里搁着的红薯叶全部瓢了一道水后,放入菜板上改了几刀,

直到窝里的香气四溢,她才满意的盛出碗里,再把小碗里铲除的猪油,又倒了些在大锅里,直到烧开以后,把红薯也全部放进去翻炒~

原本农家人一天只吃两顿饭的,午饭是从来不吃的~