返回牡丹鱼片与断指神厨(2 / 2)我在江湖用美食攻略了夫君首页

“没有。”周行别过脸,回答。

见他如此,宋清欢低声嘟囔道:“明明就是在关心我,这有什么说不出口的?我就不是这样。”

“快要比试了,你先去准备。”周行说完这句话,便转身回了自己的房里。

宋清欢又将房门给他带上了,才转身下楼。

门口的众人见到她,纷纷围上来,七嘴八舌的打听着今日比试的事情。

“宋娘子,这眼见着快到午时了,你打算做什么菜与那人比试?”

“宋娘子,你放心,你的厨艺那是一绝,那人一定比不过你。”

“即便是宋娘子输了,那也是咱们桑野镇的宋娘子。”

“呸,尽是胡说,宋娘子怎么会输?”

众人你一言我一语的说着,丝毫不给宋清欢说话的机会。

最终还是姜半夏站出来,双手叉腰,凶悍的看着众人,“你们在这里把门堵着,我家掌柜的如何出去寻找食材?若是各位当真想帮忙,那就都往旁边让让,莫要耽误我家掌柜的去取食材的时间。”

听闻这话,众人只是哄笑着让出了一条路,未曾将她说的话放在心上。

大家都是桑野镇的人,对彼此的性格秉性都尤其的清楚,自是不会多疑。

“宋娘子需要什么食材,吩咐咱们一声便是,何必亲自去跑一趟?这眼见着就要比赛,宋娘子应该好生歇着。”又有人说道。

话音刚落,人群外又响起一道稍显稚嫩的声音:“这事儿还用你来说?爷爷早就已经吩咐过,让我今日给阿欢姐姐送食材过来了。”

说话的,正是桑野镇渔夫家的小孙儿,束发之年。

穿过人群,走到宋清欢面前,他将鱼篓双手奉上:“阿欢姐姐,这是昨日你吩咐要的草鱼,刚从河里捞上来的,新鲜着呢。”

“多谢啦。”宋清欢笑着,转过头去看了一眼姜半夏。

姜半夏当即明白了她的意思,接过鱼篓,又给了他一些钱。

“宋娘子今日是打算做鱼呀?”

听闻这话,宋清欢还没有来得及说什么,任啸便到了。

“既然宋娘子已经备好了食材,那么,咱们也莫要耽搁时间,直接开始比试吧。”

他还是如昨日那般,穿着绀青色的短衣长裤,腰间别着一把菜刀。

唯一不同的是,手中拎着一个柳条编的篮子。

篮子里放着一只刚杀出来的鸭,还有几个纸包,不知里面暗藏着什么乾坤。

“前辈万福。”宋清欢走到任啸面前,屈身行礼,连道三声万福。

“这些虚礼就免了,都是江湖中人,何必搞这些虚头巴脑的东西。”任啸走到其中一个灶台前,将手中的篮子放到了案板上。

见他如此,宋清欢忽然觉得,这位断指神厨,似乎并没有传言中那般难以相处。

“既答应了要比赛,那就好好比,看着我做什么。”

任啸的一句话,让宋清欢回过神来。

“对不住,前辈,是晚辈失礼了。”宋清欢又行了一礼,也站到灶台旁,开始忙碌。

她要做的,是一道工序极为复杂的牡丹鱼片。

也是她菜谱上,提醒她做的一道菜。

在众人的注视下,她将那条草鱼取出,飞快的处理干净了,又一点点的将鱼肚里黑色的膜一点点撕干净。

再剁去鱼头,从草鱼的尾部下刀,贴着鱼骨,将鱼对半分开,再将草鱼的鱼骨尽数剔除,去掉鱼皮,如此才得到一块完整无刺无皮的鱼肉。

一番操作,引得围观的人纷纷叫好。

任啸也抬头,朝着她这边看了过来。

宋清欢脸上的笑意浅浅,拿着刀,又斜斜的将鱼肉片成薄片,过水清洗,直到将鱼片上的血水洗净后,才捞起,手腕一转,甩干水分,加入葱段、姜片、胡椒、盐、花雕酒、生粉,将鱼肉进行腌制。

腌制鱼肉的同时,她又拿了一根铁棍山药,削去皮,切成段,放入蒸笼里蒸熟。

山药蒸上的同时,鱼片也腌制好了。

她又往案板上撒了一层玉米生粉,取出鱼片,用一根擀面杖,将鱼片不停敲打。

敲打过后的鱼片,修剪成牡丹花瓣的形状,沾上玉米生粉,放到一旁备用,蒸熟的山药里,加入盐、糖、酱油,搅拌成山药泥。

将鱼片一片一片的放到油锅里,炸至定形,最后再复炸一次,增加酥脆的口感。

热油与玉米淀粉相撞,顿时析出扑鼻香气。

山药泥做底座,虫草花做花蕊,鱼片为花瓣,在宋清欢的手下,炸熟的鱼片顿时变成了盘中的牡丹花。

在众人都忍不住道好时,她又往锅里倒了些许油,加入泡椒末、姜蒜末、糖、醋、再来些许水淀粉,炒成酱汁,在出锅前,又撒上一把翠绿的葱花。

酱汁淋在牡丹花上,便是一道完整的牡丹鱼片。

“嚯,果然是来得早不如来得巧,听闻任厨子要和河广客栈的宋娘子比试,紧赶慢赶的,可算是赶上了。”人群里,挤进来一个身穿月白色长衫的男人,年岁看着比任啸小一两岁,看着就是一个柔弱书生的模样。

“你来做什么?”任啸似乎不想见到他。

“来看看你……究竟是在和什么样的人比试厨艺。”男人回答。

宋清欢瞧着他,心里也有了思量。

既然这人唤任啸为任厨子,想来两人关系不一般。

“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。牡丹鱼片,请前辈指教。”宋清欢将牡丹鱼片摆在桌上,朝着那人点了点头。