然后锅里放一点糖炒糖色,再将肉放锅内煸炒几下,再加入一点灵泉水,用大火烧开,放入葱、姜、花椒、盐、八角等调料。
盖上盖子,小火慢炖。
幸好这个朝代也有不少调味料,不过都是作为药材,在药店里出售的,因此不是很多人买。
这其中有两个原因,一是这些调味料既作为药材,价格自然不便宜;二是这里的人做菜也没有用调味料的习惯。
不过在前世生活的时代,每家每户做饭,都是缺少不了调味料的,哪怕是以清淡饮食闻名的南方,也需要放上一点点。
其中老火靓汤更是少不了桂圆红枣枸杞党参之类的。
一刻后,肉香味不停地从锅里往外飘。
“姐姐,红烧肉什么时候好啊?我肚子好饿哦。”
苏姣心那小鼻子微微耸动,不停地吸着香味,眼巴巴看着锅里。
小肚子更是咕噜咕噜直响。
“哥,火小一点。”
苏姣云看到苏铭文不时往锅里瞅一眼,十分激动地往灶台里猛塞柴。
就这火力不出一分钟,估计锅里的红烧肉都得糊了。
“嘿嘿……肉……香!”
苏铭文挠挠头,笑得一脸憨态样儿。
“香也不能烧这么大的火,等一下锅里的肉会糊掉的,就不好吃了。”
苏姣云用烧火棍把旁边的碳灰往火上扑,正在熊熊燃烧的柴火被碳灰盖住了,火焰顿时就变小了。
这一动作,自然又收获了这兄妹俩崇拜的目光。
一刻钟后,红烧肉已经被炖得软烂Q弹,香气四溢。
装盘的时候都能看到一块块红烧肉左摇右晃地抖动,简直弹性十足。
接下来,她又十分快速地把青菜炒好了。
一起也就两个菜,不过对于这家人来说,已经算十分奢侈了。
堂屋里有苏河已经装好了的新的饭桌,兄妹三人把饭菜端到桌子放着,喊苏河夫妻俩出来吃午饭。
“嗯…好香!”
苏河从房里出来,立马就被满屋的香味围绕,视线移到桌子上,一眼就看到了桌子上红扑扑,油光发亮的肉。
“先洗手再吃。”兰氏扯着正想拿一块肉尝尝的苏河,去洗手盆那洗了手。
一坐下,苏河就迫不及待夹了一块颤颤巍巍的肉放进嘴里。
下一瞬,他那单眼皮的眼睛闪着惊呆了的光芒。
他不认识几个字,不知道该怎么形容这肉有多好吃,只知道非常非常好吃!
“云儿,这叫什么肉?简直太好吃了!”
兰氏听了也迫不及待夹了一块吃。
兄妹三人一直乖巧等着爹娘先动筷。
此时一听苏河说好吃,再也忍不了了,纷纷给自己夹了一块。
“我就顺着自己的想法做的,还没取名呢,要不就叫红烧肉?”苏姣云边说边夹了一块红烧肉。
她买的是五层的上好五花肉,两层肥三层瘦,一口咬下去