“不过我爷爷以前，自己在家做火锅时，所使用的辣椒是’小米辣’、’二荆条’、’朝天椒’。朝天椒选用的是’石柱朝天红’，这是朝天椒的一种品种，用来熬红油非常的哇塞，也是咱们国家，有文献记载中最辣的辣椒品种。”

“石柱红加入的目的，除了提色外，就是辣度的口感十分足实，这样吃起来才能够让人大汗淋漓，觉得畅快。”

“我有时候，也会在外面的火锅店吃火锅。倒也不至于说每家店都去过，至少评价好的几家倒是去体验过……只能说，可能其他人以为的辣，跟本地人理解的辣不一样，或者说接受能力不同。”

“我当时点的特辣。反正我吃完后，感觉就一般般吧，不是很辣……”

【你确实不是服务员把你的特辣，跟别人的微辣上反了？】

【我上个月出差去渝州，顺便就去吃了火锅，结果辣得我直接被送到医院。不过话说回来，辣虽然辣，可它确实好吃！】

【每次吃渝州火锅，我都会要上几碗清水，把火锅烫过的食材，用清水涮上好几遍后才敢吃，不然容易辣得上火。】

【笑死，典型的人菜瘾大。】

“……”

红油的熬制需要一定时间，不可操之过急，需要将辣椒的水分先收一下。

趁着这个空隙，许志觉也看起了弹幕，跟直播间的观众进行互动。

毕竟，

没人规定直播只能一台手机。

之前发现了一台手机进行直播，有时候或许有些不太方便的许志觉，就很有先见之明的，将自己以前淘汰的二手手机给拿了出来，充当观看弹幕的工具。

因此这手机支架上的手机，自然就是那部二手的杂牌机。

“我看见有朋友说，觉得渝州火锅太辣，所以要用清水涮上几遍……其实我觉得大可不必，你都涮上好几遍了，怎么吃味啊？直接点清汤或者鸳鸯就好。”

话音刚落，

直播间内就出现了一条弹幕，问道：

【点鸳鸯或者清汤不会被打吗？】

看见这话，作为一名渝州人，许志觉可以信誓旦旦的表示，网络上传言什么“吃鸳鸯锅”是跟死去的人一起吃的，以及火锅店点鸳鸯锅会被老板胖揍的段子，纯粹子虚乌有！

渝州的火锅店，不管你是点鸳鸯锅还是清汤，都不会有人对你露出什么异样的眼神。

因为这只是一件，再平常不过的事情。

即便是渝州人，也有不能吃辣的存在。或是一些小孩子、老年人不太适合吃辣，所以清汤锅、鸳鸯锅无疑是最佳选择。

“都是做生意的，难道老板还会因为这样的事赶人吗？而且也不是人人都能吃辣，点上鸳鸯或者清汤，都是很正常的事。”

“就像是我，虽然是一个地地道道的渝州人，也能够吃辣，可每次去外面吃火锅，我都喜欢点上鸳鸯锅。”

“究其原因其实很简单。红汤涮菜、烫菜、煮菜，清汤用来涮筷子。”

许志觉理所当然的说着，

无形中，令不少人感受到了压力。

甚至有人不禁为他的人身安全，感到担忧：

【主播，你这么做，那些老板真没一个人动手打你，让你过上吃饭有人喂的幸福生活吗？】