程宝哲见到沉月的反应后，迫不及待的夹起碗中的鱼片放进嘴里。

“娘！嘶吼…好吃！”转头催促下人再给他盛一些。

其余人也纷纷动筷，顿时好评如潮。

沉月显然是能吃辣的，这道菜也最得他心。没想到程宝哲程宝灵姐弟俩，虽然不太能吃辣，竟也喜欢这味道。

程夫人和程大人颇觉新奇，也是喜欢的。

江音那不用说了，饭都多吃了一碗。

一顿饭结束，桌上众人嘴唇都红艳艳的，煞是好看。

午饭后，程家姐弟被程夫人赶去午休了。江音在街口叫了辆驴车，两人带着采购的五十斤甜菜、物品和调料告辞。

临走前，还写了几道简单的川菜谱子，留给了程宅厨子。

“哎哟音儿，你买这好些萝卜做甚，这哪吃得完。”刘明见着车上的一袋一袋萝卜，大吃一惊。

江音摇了摇手指：“不不不，这不是用来吃的，我另有妙用！待我弄出来了，爹您再尝尝。”

刘明闻言，只一味地笑着，也不责怪：“好好好，我女儿是个聪明的，脑袋瓜子里数不清的鬼点子！”

将购置的被褥布匹、调味、食物等拿了下来，江音抱着自己斥巨资买的一小罐蜂蜜进了屋。

一回头，见到沉月也微微皱着眉头，似乎在思考萝卜的妙用。

她笑道：“小沉月，你别好奇了，制作过程可能还得你帮点小忙呢！到时候你就知道啦。”

甜菜制糖其实非常简单，洗净切碎，煮出来的水就是熬糖稀的原汁了。

江音一下午的时间，洗好切好了二十斤甜菜，傍晚时分又和沉月出去捡了几捆干柴，还花了几文钱找村里乡亲那买了五捆粗木柴。

第二天早上，就开始她的事业第一步。

甜菜能熬出来的糖稀并不多，尤其因地域分布气候原因，有些甚至根本没什么甜味。

所以在第一锅煮好时，江音心中是惊喜的。第一锅煮了差不多五斤甜菜，原汁能有三斤左右，最终成型出锅的糖稀大概有250克。

江音用筷子沾了点，递给沉月。

沉月新奇的看了看那深褐色的半凝固物，小心的放进嘴里舔了舔…

他不由得扬眉；“甜的！”

江音另外挑了一点递给刘明张翠，二人也大为惊讶，这萝卜竟有这等作用！

江音在心里盘算了一下，先前在程宅她问过嬷嬷，水萝卜作菜用的话，其实很多百姓不太喜欢，饥荒年另说。

市场价比其他蔬菜类要低一些，两文钱三斤，三个甜菜差不多有一斤。杏娘帮着采买了五十斤，总计三十文多点，店家抹了个零，三十文拿下的。

当然这钱没轮到江音出，程夫人发话了。

这年生的糖才是贵的吓人，一贯铜钱一小包饴糖，一包三块，一块也就后世臭豆腐大小。

一贯铜钱是一千文，如果用来买甜菜，可以买一千五百斤！

江音摇了摇头，这可真是暴利……

不过她没打算直接卖糖稀，一个是凝固不了，没法当糖块零嘴吃。另一个则是，这颜色实在不太美观，而且也太单一。

现在这月份桃花开的如此好，不利用上真是太可惜了。

花了三天时间，将所有甜菜都熬成了糖稀，刨去耗损不成型的，大概得了四斤左右。还去木匠那里花了三十文，定制了一百个木材结实的木罐，每个容量五十克。

接下来，就到了霍霍桃花的时候了。