“屁大点孩子,懂得还真多。”被个五六岁的孩子给比下去了,秦四弟自觉有点难过。
“但这事年前就别提了,咋也得过个好年。”秦雅又嘱咐道,还有五天就过年了,过年就该高高兴兴的,不能总想这些伤心事。
次日一早,秦大哥几个坐车去县上买年货。过年街上人多,小孩子都给留在了家里。秦二嫂和秦三嫂这天要蒸馍馍,照顾铁林的重任就落到了秦雅身上。
秦二嫂一出门,这一大一小就在炕上大眼看小眼。秦雅捡起手边的拨浪鼓晃了晃,铁林一把按住她的手,摇摇头。秦雅猜他可能不太喜欢玩这个,就把布老虎揪过来,也被推开了。
那是什么意思?下地吗?她小心地把铁林抱起来放到地上。铁林嘴里嘟囔着:“姑,走。”铁林还没学会说话,只能一个字一个字地往外蹦。
“好。哎,你慢点!”秦雅忙不迭答应着,跟在后头到了院子里。铁牛和栓子正在院里玩,铁林跟在后头喊着“哥,哥”地也往前跑。秦雅不放心,只得在一旁看着。
有时候,铁林跑着跑着就奔墙边去了,她就得以百米冲刺的速度冲过去把他揪回来。有时候,铁林跑得太急,刹不住脚,直接撞到秦雅肚子上,一岁多的孩子力气也不小,直把她撞了个趔趄。就这还算是好的,要是几个孩子闹起来,那才叫难弄。
前一刻还恨不得搂在一起,下一刻就翻了脸抓头发,下边还得踹上两脚。碰到这时候,秦雅就得飞奔过去把他们分开,结果就是小的在一边哭喊不止,大的一旁愤愤不平,互相指责对方打人,奈何小的话还说不全,只是一个劲指着俩哥哥“打、打”。
秦雅只得边喊两位嫂嫂,边哄那个小的。等两位嫂嫂把事态平息,孩子们又凑到一起笑嘻嘻地玩去了,变脸之快直让秦雅瞋目。
等两个嫂子忙完,秦雅把铁林全须全尾地交给秦二嫂,就赶紧回屋直接往炕上一躺,一动都不想动。今儿她算是明白前世育儿嫂为啥工资那么高了。
眨眼的功夫,三十到了。过年这天不兴串门,村里此时都还静悄悄的,有那勤快的男人会打扫院子、挑水,也有那懒怠的往炕上一歪啥也不做。
女人们则要早起忙活一天。别看晚上才吃饺子,中午那顿也不能对付。所以,她们要从上午忙到晚上。这时那家里人口少的好处就显出来了:活少。
如秦家这样一大家子住在一起的,做一顿饭就要几个人一起忙活,平时只做一道菜就行,过年了,再做一道菜就太不像样了。
秦家这天中午做了四菜一汤:酸菜炖肉、红烧鱼、豆腐肉丸子、大葱炒鸡蛋,外加一道萝卜汤。秦大嫂几人自觉自己做饭不如秦雅好吃,就主动提出打下手,由秦雅上灶。秦雅自是没有反对,反正今儿也闲不着,做啥不是做呢?
做酸菜要先炖肉煮高汤。猪肉刮去油泥洗净下锅,再放点姜、蒜、葱结,就关上锅盖,大火烧开,小火慢炖。这时再处理肉糜,将葱姜水一点点加到肉糜里,再用力搅打,直到筷子可以立住,把豆腐捣碎放进去拌匀,最后放盐调味。另烧一锅水,丸子凉水下锅,待丸子飘上来,用勺子压压有结实感就可以捞出来。
肉炖好后就可以炖酸菜了。热锅凉油,葱花、姜片下锅炒香,下入攥好的酸菜炒散,倒入肉汤,大火烧开。待炖上约莫半个时辰,将事先切好的肉片铺到酸菜上,再炖一刻钟,酸菜炖肉就做好了。
至于鱼,先用油煎熟定型,盛出来放在盘子里。锅里留底油,葱花炒香,倒酱加水烧开,煮成稠稠的酱汁,浇到鱼上,就算做好了。
再就是萝卜汤。油热放入葱花肉片翻炒,下萝卜丝继续翻炒,直至水分炒干,放入开水烧开,调味即可。
最后是大葱炒鸡蛋,这是个快手菜,炒好鸡蛋盛出来,再将葱炒至微焦,下入炒好的鸡蛋,调味,翻炒均匀。
“小姑,是不是做鱼了?我都闻到味了。”铁牛笑嘻嘻地跑过来问。
“你是属猫的吗?闻味就来了。”秦雅用手点点他的头,“马上就开饭了,回屋等着吧。”
“好嘞!”铁牛转身就往屋里跑。
做完饭,秦雅赶忙回屋去换衣服,这里不比现代,没有油烟机,油烟沾了她一身。等换上干净衣服,洗漱一番,她觉得自己又活过来了。