返回第19章(2 / 2)七零反派女知青首页

她来到施茂彦家的时候,施茂彦叔侄四人也刚回来没多久,边整理刚背回来的木柴边商量晚饭吃什么。

施敏儿一脸渴望看着叔叔和两个哥哥,奶声奶气说:“我好想吃南瓜粥哦,我们吃南瓜粥好不好?”

自从有次在知青点喝过一碗赵美美煮的南瓜粥,施敏儿是心心念念许久。昨天在施茂彦从菜园地里摘回一个大南瓜后,她便惦记上了。

施茂彦看着馋到忍不住吞口水的小侄女,既心酸又心疼。如果大哥大嫂还活着,又怎么至于让孩子连吃南瓜粥都成了奢求似的。

他笑呵呵对小侄女说:“敏儿想吃南瓜粥,那么我们就吃南瓜粥。

听到这答案,施敏儿跳着拍手欢呼:“好耶。有南瓜粥吃。”

刚到院门口的赵美美恰好见到这一幕,笑道:“你们今晚要煮南瓜粥吗?这个我擅长哦。”

赵美美的突然到来让施敏儿更高兴了,她笑着飞奔上前:“美美姐姐,你终于来啦。”

“什么叫终于?”赵美美被她的童言童语逗笑了,明明大大前天她们一起起摘野菜,自己把她送到家门口。

谁知施敏儿一脸认真控诉:“我昨天去知青点找你,告诉你叔叔抱回一个大南瓜,你都不来。”

赵美美乐了,这理由好像还真无法反驳。

她弯下身,捏了捏施敏儿红扑扑的小脸蛋,说:“好好好,是美美姐姐不对。这样,姐姐今晚给你们煮南瓜粥将功补过,好不好?”

“好好好。”施敏儿开心的连说了几个好,随即又道:“不对,我们一起煮。”

“好,我们一起煮。”赵美美站直身子,看向施茂彦,朝他笑了笑。

施茂彦回以微笑,并点了点头,道:“麻烦你了。”

赵美美笑道:“不麻烦,又不是什么难事。”说完又对施敏儿说:“我们开始吧。”

施敏儿兴奋点了点头,领着她进厨房去看那个大南瓜。

要想煮出香软滑嫩、浓郁清香的南瓜粥,其实是有技巧的,其中最关键的,是得先将大米放入温水中浸泡至少半个小时,让大米充分吸收水分。

赵美美说出这个的时候,施家四人忍不住连连点头,无声在说,原来如此。

通常大家煮南瓜粥,谁会想到要将大米浸泡,还是用温水。

浸泡好大米后,赵美美开始处理那个大南瓜。

切皮,去籽,切粒。

在处理南瓜子的时候,赵美美告诉大家:“南瓜子晒干还可以炒熟吃哦,很香的。”

施敏儿听得两眼一亮,这些南瓜籽在她眼里顿时变成宝了。

这个南瓜很大,赵美美估摸着煮南瓜粥用不了那么多,看到施家厨房米缸中还放有一小袋面粉,便笑着问其他人:“要不要再蒸几个南瓜饼?”

“南瓜饼?”施敏儿兴奋的无语言表,并代表家人给出答案:“想!”

确定施茂彦不反对,赵美美开始动手做南瓜饼。

首先将部分南瓜放入锅中蒸熟,然后加入些许清水压成南瓜泥,再依次加入面粉、盐,揉成南瓜面糊。最后把面糊搓团压扁,再次放入锅中蒸熟。

其实南瓜饼一般都是加糖做成甜的,但这个时候糖比盐奢侈,施家并没有糖,她就改而加盐。

咸味的南瓜饼其实也很美味。

蒸着南瓜饼的同时,用来煮粥的大米也泡好了。

赵美美把大米和切成粒状的南瓜倒入另一个大铁锅中,加入适量清水,开始大火煮粥。

杨宏郎和施敏儿抢着烧火,最后一人负责一个灶炉。

南瓜饼没多久就蒸好了,赵美美便专心顾这锅粥。

大火煮到大米成米粒状后,赵美美让施敏儿改小火慢慢熬,中间还不停用勺子搅拌。

南瓜是高淀粉淀粉食物,不搅拌的话,一怕粘锅底,二怕煮不烂。

“煮南瓜粥的第二个关键点呢,就是一定要把南瓜煮烂至糊状。”赵美美边搅拌着锅中的粥边和施敏儿说。

施敏儿重重点了点头,随后用力吸了吸鼻子:“我闻到了香香的南瓜味,是快好了吗?”

赵美美还没回答,就听到厨房外院子里传来一个声音。

“哟,你们家在煮什么,这么香!”

施敏儿听出来了,告诉赵美美:“是隔壁张大娘。”

赵美美在心里哦了声,那个施家村有名的长舌妇!