2月1日星期一，这天厂里又安排了接待餐，何雨柱掌勺，这次领导要求做的是川菜，接待前来交流的重钢的领导。

何雨柱也难得做地道的川菜，一般帝都川菜都根据地域习惯改良了一些，辣椒少，花椒更是点缀，俗称“京派川菜”，所以碰到一次要求做地道川菜的机会他也有很兴奋，这是他川菜水平达到大师级后第一次做川菜宴席。

他打起精神做了一道麻婆豆腐，一道回锅肉，一道宫保鸡丁，一道鱼香肉丝，一道蚂蚁树，一道东坡肘子，一道水煮鱼，最后一个竹荪肝膏汤。

重钢的领导吃了禁不住大为惊叹，尤其吃了水煮鱼和肝膏汤后，请杨厂长把厨师找来。

何雨柱听说杨厂长叫他过去，估计是水煮鱼这道菜引起了客人的好奇。因为这道水煮鱼并不是传统川菜，它是渝市的一位厨师在1983年用嘉陵江草鱼，基于水煮肉片的基础创新的一道菜，这道菜鱼肉鲜美、麻辣厚重。

果不其然，进了包房，杨厂长给客人们介绍了何雨柱，重钢的领导对这么年轻的厨师能做出这么地道的川菜大为赞叹。

竖着大拇指对何雨柱说道：“小何师傅这么年轻，可这个厨艺硬是了得，麻、辣、鲜、香，回味无穷呀，比我在川省那些大馆子吃过的口味都要地道。这个竹荪肝膏汤在我们老家的馆子里都少见得很。还有这个，刚刚菜时说的是水煮鱼，我在川省都没听过这道菜呐？”

何雨柱笑着回道：“领导，您捧了，这个水煮鱼是创新菜，刚刚研究出来，请领导品评一下。”

“呵，这道菜是你研究出来的？”重钢的领导惊讶的问道。

何雨柱也没办法给这道菜找个出处，就干脆应了下来：“是呀，还是刚刚研究出来，您尝了感觉如何？”

重钢领导不禁赞道：“鱼肉爽滑鲜美、汤料香辣惹味，突出‘鲜、麻、辣’的味道特色，香辣爽烈，你是川省人吗？”

何雨柱笑着回道：“您喜欢就好，我是帝都本地人。”

“哎呀，难得，帝都人创新川菜，牛批！”重钢领导一挑大拇指。

又问道：“这道菜在川省还没得人会做吧？”

何雨柱知道他的意思，说到：“这道菜是刚刚创出来，回头我把这道菜的做法写出来，您可以给您认识的厨师看看，多点同行一起探究，更能早点完善。”

大家一听何雨柱的话，都非常佩服，这年头还是讲究教会徒弟饿死师傅，有点绝活都藏着掖着，哪有拿出来散给同行的，这份心胸就让大家钦佩。

重钢领导赞叹道：“小何师傅大气，我回头让我们厂的大师傅学学，到时候给你送点儿我们川省的土特产当做学费。”

何雨柱忙说：“不用，领导，相互交流学习，才能共同进步嘛，这没什么的。”

回到后厨，何雨柱把水煮鱼的做法写了下来，散席时交给了重钢领导的秘书，重钢领导又提出要寄土特产给他，何雨柱见推辞不过，便说就要些得荣树椒和汉源大红袍花椒，这在帝都很难弄到的。

晚，何雨柱骑车回去的路，发现食堂主任林大中也骑着车子在他前面几十米的地方，何雨柱觉得奇怪，这可不是回他家的路，林大中不会是家外有家吧，这都快九点了，还往外跑。

好奇的何雨柱悄没声儿的跟在后面，发现林大中到了一个小院外敲了敲门，一个30来岁的少妇打开门，又伸长脖子四下看看。

何雨柱赶紧把头缩到墙角胡同拐角后面，过了会又伸头看过去，那小院门已经关了。

何雨柱把自行车收进系统背包，蹑手蹑脚走过去，见这个院子是个一进的小四合院，没有倒座房，也叫三合院。