三大妈正收拾屋子，听了阎埠贵的话，眼睛一亮，赶紧就把手的活放下，跟阎埠贵一起往中院走去。

何雨柱此时正在用大锅处理作料，这是准备抹在肉条的，见三大妈过来，就说道：“三大妈，劳烦您了，您帮着把这肉切成两斤左右一条吧。”

三大妈笑着说道：“好嘞，这肉可真不少，我先帮你分拣一下。”

何雨柱这次做腊肉用的是川菜做法，准备分腌熏两种，腊鱼用的是贵省的做法，板鸭和风干鸡是赣省和鄂省特色，他的厨艺大进之后，想着做一些风味特色，当做年礼也很难得的。

这年头不像后世，物流没那么发达，建国后一大批各地干部将领在帝都想吃口家乡菜着实不容易，何雨柱便想着做一些风味特色过年送人，说起来不值多少钱，却是难得的好东西。

当然那些高级领导自有各地驻京办会安排好，不过这年代毕竟不像后世那样资源丰富，一些厅处级领导想吃口家乡味道就难了。

把抹了作料的肉条一层层码在两个大缸里，何雨柱把切下来的一些边角肉块用一个大碗装着送给三大妈，三大妈客气了两句就高高兴兴的回去了。

阎埠贵一直在前院摆弄着他的那些绿植，见三大妈回来就连忙问道：“忙完了？给你拿了什么？”

三大妈兴奋地把碗递给阎埠贵看：“喏，有大半斤肉呢，都是好的五花肉。”

阎埠贵看着也开心地说道：“呵，这有七八两，都能吃三天了，柱子还是大气。”

三大妈也赞同道：“是呀，我看他把切下来的肉块大部分都装给我了，自己也就留了三四块。”

何雨柱把割下来的肉块留了二三两，倒不是舍不得全给三大妈，但那就不像这年代的人做事的样子。他现在还是要按这时代人的做人做事方式来做，不能标新立异，避免暴露自己最大的秘密。

何雨柱让妹妹注意看着，他又出去帮人掌勺。现在的何雨柱经过这段时间不断地练习，鲁菜和川菜都已经到了大师级，虽然是大师初级的10级，但在这个世界已经算得是顶级大厨了，请他掌勺的都排期到一个月以后了。

他现在帮人掌勺都是为了拓展自己的人脉，物资和金钱都已经是次要的，所以他现在帮着掌勺也挑人的。当然，现在请他的也没有多少是普通工人，毕竟请他的行情已经去了，一般人还真舍不得花这个钱。

今天就是帮邻区派出所张所长儿子的婚宴掌勺，他这会美中不足的就是还没带徒弟，只得让主家找两位大妈帮着收拾食材，他则先和张所长说一下菜单的安排，食材准备情况等等，再聊聊天，捎带着也联络一下感情，等食材收拾的差不多了再去掌勺。

何雨柱帮人掌勺做菜还是很认真的，打起十二分的精神，大师级厨艺做出的菜品自然色香味俱全，客人们吃得痛快，俱是大快朵颐，大加赞赏，还有几个拉着张所长要求着帮忙介绍主厨的。

张所长也大气，不仅给包了10元钱，还送了一些猪肉羊肉烟酒糖果什么的，还送了两瓶红烧肉罐头，虽然罐头的口味和何雨柱手艺没法比，但这东西可是难得一见的，拿去送人也有面。

这次帮忙掌勺，不仅和张所长拉了关系，还在他的介绍下认识了几位差不多层面的朋友，他的人脉网就是这么拉开的。不要小瞧这个层面的人，帝都派出所的所长本身就是副处级干部，他那个层面的朋友也都差不多。