稻花鱼具有鳜鱼的鲜嫩，却避免了鳜鱼的华贵；

具有草鱼的廉价，却避免了它的草腥味；

具有鲫鱼的小巧，却避免了它的多刺；

具有鲤鱼的营养，却避免了它的刺多鳞片粗大。

稻花鱼的吃法很多，蒸、焖、煎、炸、清炖、粉蒸、椒盐皆可。”

“嘶溜！”

听着迟余的介绍，包括张梓枫在内，众人都流了口水。

“下边我来安排啊。”

因为黄雷跟何炯都不在家，于是迟余就成了名副其实的老大：“妹妹，冰箱里边有黄豆芽和生菜，你去摘下洗了。”

“你们四位，嗯，把这头蒜给剥了皮。”

水煮鱼没有多少辅料，大多是厨房里边都有的，鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、姜片、鸡精、白胡椒粉等。

“会剥吗？”迟余问的时候，顺手就剥了一瓣。

“会的会的！”lisa连连点头。

迟余便进了屋，先把米饭煮上，并叮嘱张梓枫看着火，别让灭了。

随后是整理主材，稻花鱼。

因为是腌制好的稻花鱼，所以已经是清理干净的，迟余要做的，只是把整条鱼，肢解成鱼块，加入些蛋清，备用。

再把生菜、年糕、金针菇和小葱都洗了。

“哥哥，蒜剥好了。”lisa捧着白净的蒜瓣，上来邀功。

“清洗一下。”

“哦！”

这时，另外三人，也挤到厨房里边，围着那个架在火上的锅。

“妹妹，这里面是什么？”jennie问道。

“是白米饭，中午的主食。”张梓枫这会儿已经洗好了黄豆芽。

“好香啊！我似乎已经闻到了米饭的香味！”jisoo深吸了口气，说道。

夸张了吧？

这才多会儿，估计水才热而已！

然后rose和jennie就都浮夸地，做出了吸食米饭香味的动作。

迟余觉得，有必要告诉节目组，后期的时候，做一些香味的特效，以及，千万不要告诉观众，这会儿米饭还没有熟！

可以把这几个动作，加到米饭出锅之前。

“妹妹，你来看着火。”迟余把大灶烧着后，让张梓枫过来看火。

但是jennie就噌地过来：“要怎么做，哥哥，我可以的！”

“……”

迟余于是叮嘱着：“这些木头，用这个夹进去，让火一直保持着这个程度就可以了。”

“好的！我可以的！”jennie露出奶凶奶凶的表情。

然后另一个锅，就被rose和jisoo围住。

张梓枫求助地看向迟余。

迟余笑了笑：“你看着别让她们搞灭了就行，火可以大点。”

说着，锅里的水已经烧开。

迟余把黄豆芽放进去，焯了遍水，然后再捞出，放到水煮鱼大碗里备用。

“哥哥，我洗好了！”lisa从处边冲了进来。

“嗯，好。干的不错。”

“嘿嘿！”

lisa傻笑两下，然后和jennie挤在一起烧火。

迟余把蒜瓣放在砧板上，啪地一刀拍成碎片，然后咔咔切成沫。

又取了一块姜，切成姜丝儿。

小葱也切成葱花。

一切准备工作就绪，下边就开始锅上的工作。

放锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜爆香，依次下入豆瓣酱，火锅底料炒香炒干后，放生抽，放料酒。

“哇！好香！”

“哇，哥哥，你好厉害！”

此时，众人也没有人看火了，都站起来，盯着锅看。

迟余被这莺莺燕燕的声音，差点一个哆嗦，把勺子给扔锅里。

“看着火，火别灭了。”

迟余叮嘱一句，然后往锅里倒入水壶里的开水，煮到沸腾后，尝了尝底味，底味有点淡，就又加了些盐、味精、生抽和白糖。

煮一会儿，出了味道，然后把生菜放进去煮一下，然后再捞出，跟黄豆芽一起放到水煮鱼大碗里。

接着就要煮鱼。

先煮鱼骨部分，煮熟透后，捞出倒在水煮鱼大碗里。

再放入鱼肉片，勺子轻轻推开推散，大火继续烧，煮差不多2分钟左右，肉熟了，再捞到水煮鱼大碗里。

最后就是倒入汤底，再加上葱花和蒜末，还有剁椒。

“可以了吗？！”

众人，包括张梓枫在内，都已经在流口水了。

一个个眼巴巴地，看着那个大碗。

仿佛只要迟余说一句可以了，分分钟能扑上来，然后迅速把这一碗水煮鱼给消灭掉。

“还差点东西。”

迟余把锅洗了后，浇干，然后放入油。

油温五成左右后，说道：“妹妹你把火都退出来。”

然后在油温差不多八成左右后，用勺子淋在葱花、蒜末和剁椒上。

滋滋！

搞定！

“哇哇哇！太香了吧！”

lisa一边擦着口水，一边大声嚷嚷说道：“i`m hungry！”

迟余笑了笑，冲着：“lisa，我记得你爸爸也是位厨师，对吧？”

“嗯嗯，是的。”lisa连连点头，眼前却没有离开那盆水煮鱼。

“哥哥，lisa是我们里边，厨艺最差的一个！哈哈哈哈！”jisoo丝毫不留情面的说道。

“今天你们几位都有口福了，这可是我第一次做水煮稻花鱼！如果不好吃的话，千万不要说出来！”迟余笑着说道。

这倒是真话。

他以前做过水煮鱼，但是从来没有做过水煮稻花鱼。

说实话，他都不知道，会是什么味道。

“真的吗？太开心了！”lisa拍着手说道。

“一定会很好吃的！闻着就好吃！”jisoo说道。

rose和jennie也表示：“肯定很好吃！我们口水都已经流下来了！”

“米饭也熟了，妹妹，你给大家盛饭。”

“好的，哥！”

迟余把满满一盆水煮鱼端到外边亭子里，并“叮嘱”lisa：“一定要看好了，不要让节目组偷吃。”

“好的，哥哥，我一定不会让他们偷吃的！”

于是lisa就跟护食的小h一样，伸开双手护着大碗，冲节目组龇牙。

节目组众人：“……”