今天算是一个全院欢庆的日子，是聋老太太80岁的大寿。四合院之中还是非常热闹的，像这样的庆典是很少办的。

在这样的物资匮乏时代，如果说谁家真的有什么大喜的事情要办的话，所有人都跟着高兴。大家围在一块儿做一大桌菜。既有面子，也改善了自己的生活环境，改善自己的伙食水平。

全四和院都是非常认真的对待今天的事情。因为聋老太太过生日，大家都来了。

有钱的出钱，有力的出力，各种各样的礼品，也算是尽了一份心。

聋老太太已经笑得合不拢嘴。易中海把她当成亲妈来照顾。把她接到了自己家中，非常非常的尽心尽责。

看里里外外有这么多人在忙，老太太非常开心。

许大茂和傻柱两个人正在进行厨艺大比拼。

“许大茂，听说你厨艺不错，咱俩比试比试啊。”

傻柱一直想着找机会算计许大茂，一直认为没什么机会。今天老奶奶寿宴，他决定何时许大茂比试比试厨艺。

“要是比拼厨艺的话，我可能没有你做的正宗，但是味道我绝对不怕你。”

许大茂笑着说道。

傻柱能够成为一个非常著名的厨师，厂长办事儿的时候，都喜欢找他，这离不开他从小努力刻苦的学习，他是从学徒一点点来的，是谭家菜的传人。

像这种有师承传统的厨师，这都是有讲究的。每一道菜有什么工序，用到哪些调味料？菜的顺序是如何的？

这里面有其相关的规矩。

并不是谁都能学会的。

傻柱是很专业的厨师，是谭家菜学徒，从小到大学到现在。吃了很多苦，受了很多罪，所以在这方面他确实是专业的。每一道菜里面，到底有什么样的特殊的技巧？有什么诀窍？

这都是傻柱，用自己的辛苦换来的。

因此想要和别人比拼专业能力，还是需要仔细掂量掂量，并不是谁都能够和人家吃饭的能力相对比。

这里面有很多的条条框框。

许大茂虽然说现在有了万能炒勺，可以炒出很多美味的菜肴，但实际这里面的流程，规矩，他却不懂得。要是参加考试，估计也不会通过。

不过对于许大茂来说，做菜好吃就行。家常菜哪有那么多讲究呢？他并没有想着去考什么厨师资格证？

电影放映员这个工作就不错，后面还会有很多的事情等着他做，比如工程师。

如今电饭煲已经取得了突破性进展。许大茂已经做出了一个非常巨大的，可以做饭的饭锅。

“你也没学过，行，咱就味道见真章。”

傻柱做的第一道菜是谭家菜，十大名菜之中的第五位。

草菇滑鸡。

将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。

说起来简单，其实做起来的味道调理可不是太容易，这道菜呢，因为蒸制还加鸡肉本身很嫩，所以老太太也还是可以享用的。

如果说实在是咬不动。喝点鸡汤，也是不错的，傻柱的功夫应该不赖，所以说这肉还是可以吃的。

“我和你就不一样了，我没有那么多正统的讲究，所以说我现在要做一道丸子，既然说是给老人做菜。

老人也是想吃肉的，只不过年纪大了，牙齿不太利索了，所以说我会把这些肉做成丸子给他吃。”

许大茂有两个工具箱，一个是建材百宝箱，一个是万能炒勺。

万能炒勺，可以变换出各种厨具和调味料，也算是一个工具箱。

他此刻正在拿着双刀飞快的剁着那一条肉。

他要把肉剁成肉泥。

他双手飞快飞舞，都切出了残影。

傻柱看到许大茂这个刀工，吓得呆了。

如此迅猛，如此精准。

这许大茂莫非做过厨师？恐怕专业的大厨也不过如此吧。

再看他肉馅儿，确实做的稀碎。不过这样的快些，傻柱觉得自己差不多也能做到，只不过没有许大茂这么快，这么熟练。

傻柱觉得自己的力气够大了，对于力道的控制也非常精准。但是今天觉得许大茂好像不像他自己当初认识的那个许大茂。

就刚刚弄的一手傻柱，觉得自己都未必能够做到，而且能够保持专注，持续那么久，将本来还是整块的肉，很快就切成了肉泥。

肉馅儿剁碎之后许大茂搅拌劲。一个个捏成细小的丸子。

“不就是普通的肉丸子吗？”

傻柱嘴硬道。“我也会做，不过既然你做了这样的，我就不做了。

我们之间的菜，是尽量不要重复的好。至于味道，老太太喜欢哪个，哪个就胜利了。”

许大茂今天算是和傻柱杠了。

“行，既然如此，就按你说的办。那你想赌什么呢？”