不像以前那种只为果腹的菜肴，这一次的菜色精致的都有些像艺术品。也极大地提高了众人对这次宴席的兴趣。

首先上来的是一道名叫荷花莲蓬豆腐的菜肴。

它是先取豆腐压碎，过筛制成泥。把鸡脯肉仔细去掉筋膜后同猪肥膘肉一起剁成茸，放到一旁的碗里后取蛋清分几次加入肉茸中，一边用筷子慢慢地顺同一个方向搅打拌匀，再加入盐、葱、姜末等调味，和上豆腐泥后搅拌均匀。

幸亏赵皇后知道今日厨房任务重，特地多安排了些人手，否则仅仅是这一步，负责的人就得哭着和自己的手告别。

接下来的步骤就简单了。

先取几个莲蓬状的容器在里面刷上油，用调羹勺将鸡茸豆腐泥舀入其中。装到九成满后把表面刮平，然后镶上豌豆粒，做成莲蓬状，做完后上笼小火蒸5分钟，然后取出摆入盘中。

另起炒锅放到小灶台上，加高汤，再用盐、味精、料酒调味，煮沸后勾入水芡，最后再淋入鸡油增色，起锅浇在莲蓬豆腐上，再将事先准备好的莲花瓣，摆在莲蓬豆腐周围，荷花莲蓬豆腐就做好了。

以调羹小心舀上一勺，豆腐是极易吸味的食材，它吸饱了鸡汁猪肉的鲜美，又中和掉了它们的腻味。本身含有的豆腥味却被处理了个干净，只能感到唇齿留香。猪肥膘被高温逼出油脂，为豆腐鸡肉融入一丝油润。味道却不重，极合在座一些口味清淡之人的胃口。

这也让人看出来这次宴席绝不仅仅是金玉其外，不少人对这场宴席的期待值被这道菜瞬间拉满。

荷花全身是宝，哪怕是生在淤泥中的根也别有一番滋味。在无数种做法中，苏妧最为青睐的还是糖醋的做法。

所以接下来出现的是一盘糖醋藕丁。

酸甜口的食物最明显的特点就是极为开胃，兼有藕丁本身的脆嫩也是大受欢迎。

接下来还有炸荷花、荷香饭等菜色。让在座各位都是大饱口福。

......

最后上来的是一道名为荷花酥的甜点。

荷花酥此时距刚做好已经有一段时间，滚烫不再，表皮也脱去水分，变得酥脆。

因人数不少，每人面前的盘子中都只盛了三朵，若仅是如此未免显得单调孤寡。

因此在宴前教导时，苏妧特地指点了两句正苦恼的主厨，让她在盘边配上了两朵小小荷叶，这样一来不仅让只有三朵甜点的菜品不再单调尴尬，也让甜品增色许多。

荷花酥外皮被油炸至酥脆，像荷花花瓣一样层层绽放，内里犹抱琵琶半遮面的馅料则是由椰蓉黄油等调制而成。

小心拈起尝上一口。

先尝到的是外层表皮，经由时间褪去水分的外皮酥脆至极，在吃的时候还得在下方用手接住，否则沾到衣服上就不好了。这大概也是这道形色兼备的甜点唯一的缺陷了。

内里椰蓉清爽，配上奶香浓郁的黄油吃起来香糯爽口。

这一顿下来，不少闺秀发现，她们竟是将全部注意都放在了面前的菜色上，不少盘子都明显用了不少。这让她们不由有些赧然。

但左右一看发现原来大家都是这样，才慢慢松懈下来。

这也不怪她们没有自制力，女孩子对美丽的事物总是没有多少抵抗力的，更何况它还兼顾了形、色二味。

当然，最深得闺秀们的心的，还是这些菜色的味道都不重。

要知道不少味道鲜美的菜色多有浓油赤酱，味道是好了，但那股味道却一时半会难消下去。让不少贪图口腹之欲的闺秀有些苦恼。

毕竟一个小姑娘身上、嘴中一直带着浓郁菜味，也着实有些不雅。

但这一次却没有这种顾虑。否则哪怕这菜再怎么好吃，她们也不会放任自己这般胡吃海喝的。