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当晚，冯三恪他们几个几乎一宿没睡，连带着厨房几个嬷嬷也陪他们熬了一宿。

四个嬷嬷一人守着一口灶，冯三恪几个帮着打下手博观闲不住，还叫了两个跟他年岁相当的孩子过来凑热闹。厨房里满满当当全是人，几乎没有落脚的地。

顾嬷嬷把几个打下手的使唤成了陀螺，嘴上絮絮叨叨。

“我昨天去别家点心铺子瞧过了，茯苓糕、绿豆糕、枣糕这些个简单的，他们都有得卖。咱们不跟人家比，这些便宜点心少做点凑个花样就行了你们摆在外边引客。”

“咱要做就做别家没有的我跟你们刘姨商量了下最后定了八样分别是云片糕、艾窝窝、核桃酥、金铃炙、蝴蝶卷子、白玉酥、纳福包、聚财饼，凑足八样讨个吉利拿来装盒也好看。不过这就得卖得贵些了一盒二十文钱回本你们怎么也得卖个三五十。”

兰鸢几个听得连连点头又问：“点心费工夫吗？咱这一晚上能做多少出来？”

“也不费工夫上笼一刻钟便能出锅就拿那蒸包子用的大笼屉三层全往上摞，一晚上能做不少。就是费眼，快再点俩灯笼，我眼睛都瞅花了！”

谨言忙去廊下摘灯笼了，很快又送了两盏来，顾嬷嬷又道：“灶糖咱们没那手艺，年前这东西却不能缺，还有蜜饯果脯那些零碎，都不值几个钱，直接外边买的，一样买了二十斤，明儿你们一并带走。”

“你们刘姨还会几样洋人的点心，她那个费事，今晚上是弄不出来的。听说得磨粉、打浆，今儿还去跟人家订了些羊奶，只拿回半罐子来，剩下的隔日才能到。”

说话间，她麻利地揉着熟江米，顾嬷嬷年纪大了，盆里江米又多，她揉得挺吃力。冯三恪见状忙要接过来。

“别别别！”顾嬷嬷忙打开他的手：“这艾窝窝麻烦着呢，江米硬了就不好吃了，你这大小伙得手劲大，蒸出来就是瓷瓷实实一面疙瘩，嬷嬷自己来就成。”

冯三恪只得放手。

火上的云片糕刚蒸好，这一屉又放上了笼，一点功夫都不耽搁。刚出笼的点心最烫手，却也是最好切的时候，顾嬷嬷拿湿布垫了手，将大块的糕点切成了整齐的小块。

冯三恪站一旁仔细瞧着，她那刀法极其讲究，方方正正一块糕点，刀放平，碾着最上面切出来薄薄一层。因为切得薄，云片竟能蜷曲成拱状，雪白几片并排摆一块，成了一朵花的样子。

“顾嬷嬷你好厉害啊！”兰鸢拍掌笑道：“有您在这儿顶着，我们这本钱肯定能赚回来的！”

“可别，我就跟你们累这一晚上，赶紧看着学，学会了自己做去，我这老胳膊老腿儿的，可陪不了你们天天折腾。”

另三个嬷嬷也纷纷称是，都说累累累。

兰鸢俏皮地吐了下舌头，知道几个嬷嬷都是刀子嘴豆腐心。原先他们几个不好意思麻烦人，跟嬷嬷们要了点心方子，还不等开火，嬷嬷们却都跟着过来了，说是怕他们祸祸东西。嘴上说着不帮不帮，这会儿催她们回去睡觉还个个不肯，其实是专门想来凑这份热闹的。

冯三恪却想着，还得赶紧请两个糕点师傅才是正理，提前一晚上做好的点心，到底没有现做现卖得好。

这头顾嬷嬷弄着点心，那头赵嬷嬷正做糖瓜，满屋都是甜得腻人的味儿。而另一头的钟嬷嬷已经开了油锅，嚓得一声，油花低溅。

这位钟嬷嬷最擅长的是荤菜，零嘴铺子本是用不上她的，她却想出了法子，趁着晚上炸了些肉脯、鱼干出来，还有干丸，拿野菜、胡萝卜、冬笋、粉条和肉糜和起来，也叫小丫鬟们捏了不少，油锅里稍稍走一遍就能汆住，回家做菜或是炖汤都好吃。这东西食材不贵，寒冬腊月的也不怕坏，能放许久。

虞家厨房里没有闲人，做素宴的、做荤菜的、做汤做面的、专门做点心的，全都凑在这儿了。

这四个还仅是虞锦带回陈塘来的，京城府里边的厨子更多，那真是川鲁苏浙应有尽有，八大菜系一个不差。逢年过节就会宴请虞家留在京城的所有掌柜，大席能从前头一直摆到后院去。

冯三恪听她们说说笑笑，一时竟想象不出那是怎样的热闹。

白玉酥这样点心瞧着最有意思，扁扁圆圆一个饼状，烤得金黄，皮子里边盛着馅，凉了以后沿着皮子侧沿划出十几道口子，里头的枣泥馅便能漏出来，像一棱一棱的灯笼。

兰鸢几个坐不住，都拿了刀去给白玉酥划道道去了，刘嬷嬷一阵头疼：“快别祸祸东西了，来来来，你们几个手快，去旁边砸核桃去吧，一半磨成粉，一半砸成碎。这还有一麻袋枣，洗干净去了核，弄两筐子就行。”

兰鸢接着四个比她人还宽的筐子，手都哆嗦了一下，这得弄到什么时候是个头儿啊。

他们几个坐在小杌上砸核桃去枣核，厨房里四个灶都开着，云蒸雾绕的，人就像是坐在火炉里边，水汽扑面，能凝成珠子扑簌簌落下来。弥高几人汗流浃背，时不时就得出去唤口气。

唯独冯三恪气定神闲坐着，仿佛再热也不觉。他在打铁铺做过一年半的工，再热也是受得的。

到了丑时，点心做得差不多了，还剩下几袋子崩豆。几个嬷嬷没他们年轻人能熬，已经困得不行了，顾嬷嬷四下瞅了瞅。

兰鸢几个半大孩子，比灶台也高不出多少来，顾嬷嬷不敢用他们，唯独冯三恪瞧着最顺眼。便叫他站到自己位置上，抓着他的手翻了两铲子：“行了，我们几个老的回去睡觉了。这几袋子崩豆你们自己炸，都是拿各种调料焖好了的，锅里放盐炒上半刻钟就行。炒完你记得分开放，这每样都是不同的味，别给弄混了。”

冯三恪拿着大铲勺，像模像样地炒了两下。铲勺沉甸甸的，不太好掌握，好在这活儿简单，多练一会儿也就是了。

“我们回去了啊。噢，油纸包也给你们准备好了，巴掌大小，一包装满约莫是半斤，明天五文一包拿去卖。”

“五文一包？那不是亏了么？”

顾嬷嬷笑得眼角褶子都出来了：“五文亏什么呀，一包起码赚一半呢，花生豆子又不值几个钱。咱这都是实打实的东西，不比外头那十几一斤的炒瓜子新鲜？”

确实新鲜，冯三恪心里清楚得很。

他在厨房呆了一晚上，看嬷嬷们做出来的吃食足有三四十样，几乎全是他从没听过的。这倒并非是因为冯家家贫以前冯三恪每月做完工，拿了工钱，总爱往家里捎些零嘴回去，家里母亲和嫂嫂都好这口，他娘一边嫌他乱花钱，一边吃得眉开眼笑。

是以冯三恪对陈塘人吃的零嘴还算清楚，嬷嬷们做出来的这些确实是这边没有的。他瞧着新鲜，街上那么些置办年货的百姓定也是一样。