返回第6章 完美蛋炒饭(1 / 2)美味时代首页

厨房内,林旭和小敏正忙碌着。

这个世界的厨房都是十分原始的柴火灶台,想要一个人做出丰盛的美食很难,所以他才拉上了小敏帮忙生火。

现在正接近午餐时间,林旭要献给这鼠人王子的第一道礼物,正是在自己那个世界耳熟能详的经典著名美食——蛋炒饭。

想起之前自己看过的一些美食小说,几乎都将蛋炒饭作为第一道菜呈现,也不知道是不是巧合。

不过炒饭作为一道经典美食,也是有着它的道理。做法简单却搭配多样,而且十分考验厨师的基本功和烹调能力。

就林旭来说,他这辈子吃过不同种类不同口感的炒饭就不下十种,其中最经典的还是蛋炒饭。

对于有着几年单独在餐厅下厨经验的林旭来说,这也是他做得最多,最熟悉的一道菜。

曾经很多人说,炒饭要用隔夜饭最好,林旭却不这样认为。

之所以说要用隔夜饭,是因为新鲜饭质地软,在炒的时候容易粘在一块,无法与其他食材完美融合,吃起来口感太粘,也不能突出炒饭原本的香味。而隔夜饭水分少,质地硬,就不存在这种情况。

但隔夜饭也有一个弊端,就是饭粒的内部由于水分的缺失,再加上炒的时候再丧失一些水分,吃起来会有种干粉的感觉,体会不到米饭原本软糯的清香。

所以林旭这次将饭蒸好之后,就揭开盖子放干锅里的水,将米饭再烤了几分钟,等蒸气散尽后,米饭就同时兼备了松散的质感和软糯的清香。

完美。

林旭可以确定,对于这个世界没有吃过白米饭的人来说,仅仅是这样的米饭就能让他们欣喜若狂了。

但这距离林旭的标准还不够。

在锅里加上油后,一股植物油的清香随着油温的升高在厨房里蔓延开来。

许多人喜欢在这时候就将蛋倒下去炒,林旭却没有,而是将米饭放了下去,开始翻炒起来。

原本就松散的米饭变得越加蓬松,并且由于不断的翻炒,粒粒分明的米饭表面裹上了一层薄薄的酥脆,整体也变得更加劲道,植物油的清香蔓延到每一粒饭粒上。仔细听会有一种让人胃口大开的细微“滋滋”声。

这时候将搅拌好的蛋液倒下去,原本带着高温的米饭被蛋液侵染,立即在米粒表面包裹上了一层熟透的薄薄金黄。翻炒几下之后,所有的米饭都被裹上蛋液,变成了金灿灿一片。

不得不说,这个世界食材是真好,在林旭将蛋炒饭起锅装盘的时候,诱人的香气已经充斥着整个厨房,就连林旭自己都忍不住咽了下口水。

“可以休息了,这个是给你的。”

看了眼灶台边香汗淋漓的小敏,林旭将其中一盘蛋炒饭递给了她:“试试看,好不好吃。”

“不用……”小敏急忙伸手推脱,目光却是一直好奇地盯着那盘金灿灿的食物,这是一种她从未见过的食物,而且那散发出来的香气让她差点就伸手去接了过来。作为仆人的她来说,这种想法是罪恶的,连她自己都吓了一跳。

只是这东西实在太香了,几乎让她丧失理智。

见她这模样,林旭笑了一下:“你先吃吃看,我想要看看这东西配不配得上作为人族送给鼠人族的礼物。”

小敏这才嗯了一声,接过那盘蛋炒饭用勺子舀了一勺,有些不好意思地放进了小嘴里。

然后,她整个人就不再是她自己了。