第二天周六，严卓起了个大早。

他没有睡懒觉的习惯，重生后，每天早上七点二十就得出门赶公交，最迟七点也得起床了，没有养成赖床毛病的土壤。

所以即便是周六，他还是一到时间就睁眼，生物钟比强迫症还强迫。

起来后简单洗脸刷牙，他到楼栋门口跳了半个小时绳。

之所以选择这个运动，是因为严小嘉还在房间里睡觉，怕她醒了找不到人哭闹。

他们家住二楼，严卓在主卧窗户那侧的楼下，小嘉一醒就会知道。

跳完绳回家，他简单洗漱，小胖妹终于睡醒了，喊了两声妈妈，一见是哥哥进来，立马就笑了。

严小嘉之前一直在乡下老家由外婆带着，7月份才刚从老家接回来，下半年上的幼儿园。

在开学之前，暑假都是严卓在家里带她，严小平和文秀英一心一意忙店里的事。

正是这两个月的相处，兄妹俩建立了深厚的革命友谊。

现在对严小嘉来说，心里地位排名分别是哥哥、妈妈、外婆，最后才是每天早出晚归的爸爸严小平。

……

带妹妹洗漱妥当，严卓带她出门，刚出楼栋就一把举过头顶骑在脖子上，兄妹俩一路有说有笑到了店里。

此时已经八点半，炒粉店里却仍是忙碌异常。

“老严炒粉”虽然是个炒粉店，但不止卖正餐炒粉，早餐生意也是异常的红火。

南州省作为嗦粉大省，对粉的喜爱，已经渗入到了人民群众的血液和基因里，米粉的做法各种各样，最常见的就是炒粉和拌粉。

炒粉可以拿来当正餐，拌粉则更适合在早上，随手一拌，边走边吃，简单美味又方便……就是不怎么有营养！

拌粉虽然好吃，但要在家做就太麻烦了。

各种调料就不说了，光煮米粉的工序就十分漫长复杂，要提前浸泡过夜，再下锅煮开，捞出来用凉水清洗干净，再控干水分。

虽然麻烦，但只有这样做出来的米粉才筋道美味、爽口弹牙。

到这一步，米粉就煮好了，夏天可以直接加调料拌制，冬天还要把控干水分的米粉过热水。

只需五秒，拌粉就成了热的，再配上一碗热腾腾的瓦罐汤，就成了南州省最常见的一份早餐。

一碗拌粉看着简单，做起来却十分繁琐，做的好吃更是十分考验煮粉的火候和调料的掌控。

上班族既没有这个手艺，也没有这个时间，于是就催生了满大街的拌粉早餐店。

老严炒粉店的位置不错，严小平的手艺又好，于是在短短几年成为了安余县的一个招牌，每天的早餐生意甚至比中午和晚上还好，不管是工作日还是周末都永远大排长龙。

生意好，意味着赚得多，但也代表着会更辛苦。

严小平每天晚上关门前，都要浸泡整整两大盆米粉，还是那种直径两米多的大盆。

早上四点，夫妻俩就要去店里，严小平负责把两大盆米粉分七八次煮开、过凉水、控干，一份一份码好，这个过程就要持续一个半小时。

这段时间，文秀英也不闲着，要煮茶叶蛋，还要准备各种调料。

调料里有一味炸花生米，严小平坚持每天早上现炸，更酥脆爽口。

虽然很麻烦，但这也是他的拌粉更受街坊邻居喜爱的原因之一。

等把所有工序准备好，差不多到了六点半，正式开店迎客。

在严小嘉从乡下接到城里之前，两口子不用管孩子，能一直在店里忙，严卓自己到点起床去上学。

但幼儿园入园以后，文秀英就必须在严卓出门前赶回家，帮小嘉洗漱，送她去幼儿园，这才回到店里忙活。

两口子要一直忙到九点，早上这波才算过去。

挣钱是真挣钱，辛苦也是真辛苦。

不管是重生前还是重生后的严卓，都知道家境的起复，承载着父母太多的艰辛，所以不管是学习还是带妹妹，都没有任何怨言。

……

严卓带妹妹到店里已经是八点半，平常这个时候，店里已经没什么人了，但今天是周六，多的是赖床和专门过来给家人买早餐的，所以人仍然不少。