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营业时间袁州一向恪守原则，不会分心干别的事，能够点头招呼的，不是至交就是前辈，不然要是来一个人就点一次头，大约时间都会浪费在点头上，说不得头都得掉。

谭明心和邱明律显然是知道的，也是一点头就自己找位置坐下来，进来得比较早，两个人选了一张两人桌，年纪大了，觉得坐在桌子边上比起坐在吧台边要稳当一些。

“你想好吃什么了吗？”邱明律一边考虑自己吃哪几个民族的菜一边询问谭明心。

他擅长八个民族的菜系，要是都点绝对吃不完，小店这里可是有吃不完上黑名单的规矩的，而且也不能打包带走，还是需要好好删减一下才是。

随着袁州越来越出名，小店的规矩也开始让人耳熟能详，只要是来小店吃饭的，即使是第一次来的人都会想要找小店的规矩看一看，免得踩雷，到时候不能来小店吃饭。

也是前人血淋淋的教训使得大家格外警惕，桃溪路这边不少都是来旅游的人因此，只要是经济条件允许很多游客也喜欢来小店排队吃饭。

当初很多人都是不知道规矩自己来的，一时兴起点了不少，想着吃不完就打包带走，没有仔细看规矩，酿出的苦果只能自己尝了，那是真的上了黑名单就下不来了，以后别想进店吃饭了。

这样干的人还不只一个都想着打包的，可惜现实是残酷的，然后不少人都后悔了，以自身为例子活跃在小店各个网以及群里，现身说法，一个是让大家引以为戒，不要犯不必要的错误，一个是希望能够有机会从黑名单里下来。

虽然机会渺茫，但是不做是一点希望没有，做了还会有一点希望，尤其是对于那些吃过袁州的手艺，但是又不能再吃了的，留点念想实在是太有必要了。

后来的人有了前人的教训，好几条切身利益相关的规矩那绝对是滚瓜烂熟的，就是邱明律都是先背了规矩才来的。

“我之前预定了两个菜，是谭家菜的功夫菜，我想要尝尝袁主厨做的。”

问到头上了，谭明心也不可能直接不回答不是，只能老实回话，就算不说一会也该知道了。

邱明律闻言意味深长地看了一眼老朋友，总算是知道之前他隐约有些不情愿的样子是怎么回事了。

“那我今天运气是真的好了。”邱明律说了一句。

等到苏若燕来点菜的时候，邱明律直接开口点了菜单最前面的几个民族的菜，不能决定那就按照顺序来总是没错的。

“炒凉水酸菜，壮族白切鸡，鸟酢就先要这些。”

“我都是预定好了的，直接上就好了。”谭明心赶紧开口。

苏若燕点头表示明白以后，就将这一桌的菜单递给袁州，邱明律还没来得及跟谭明心掰扯掰扯这个预定的事情，就被一股子鲜香味道打乱了思绪。

“好香。”邱明律吸了吸鼻子被香味吸引了全部注意力。

谭明心松了一口气闻了闻才发现这个味道很熟悉，回头就看到服务员端着一个碗走过来。

走得近了以后，就可以看到碗里满满当当的都是晶莹剔透的汤汁，浓稠醇厚，还有白色的蒜泥以及其他的食材点缀其中，这是京菜中的经典小吃炒肝。

吃炒肝最正宗的吃法应该是先围着碗一边吸一边转圈，吸上那么一圈以后，满满的一碗炒肝就不会有溢出来的危险了。

“稀里呼噜”

谭明心拿到炒肝以后就是这么干的，先吸了一圈，汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，清淡不腻，醇厚味美，味道好极了。

即使早上已吃过豆汁和焦圈了，但是炒肝也是足够让人惊艳。

“你拿着碗吃，就不分点出来是不是不厚道，我都准备等会我点的菜上来了就给你分点的。”邱明律理直气壮道。

谭明心倒是不想分，但是他对于之前邱明律点的几道菜也是很好奇，要是他不分给他点，一会菜上来了肯定没有他的份，于是只能忍痛分出去一点。

邱明律夹起一片菱形的猪肝片，放进嘴里，表面裹着一层剔透的汤汁，鲜美醇厚，里面的猪肝，软嫩香滑，没有一丝属于内脏的异味处理得相当到位。

“软滑嫩生，鲜美异常，吃完口齿留香，完全没有一般猪肝的腥臭感，实在是手法高妙。”邱明律吃得赞不绝口。

“那是，袁主厨的手艺你以为是吹的？”谭明心白了一眼邱明律。

“你定的菜是哪几道？”

邱明律本来是想着反正菜上来了他就知道了，但是现在吃了炒肝实在是迫不及待想要知道接下来还会有什么好吃的菜上来。