林引旺一是舍不得浪费甜泉水，二也是为了保密，就在碱滩地的院子里打了一口井，这井水盐碱重，不能吃，平时就洗洗涮涮的用一用。冬天里井水是暖的，小麦打出一桶水，冲洗两遍猪下水，然后，才提着猪大肠，用手把里面的东西捋出去，再次冲洗，再捋一遍。

尹二和尹三一起回来了，将剩下的一半肉，放到鸡公车上，尹二让尹三推着送到街上，他跑到小麦这里来：“洗什么呢？哦，我来。”

他端起装了捋出来的脏东西的盆儿，跑到猪圈那里倒掉，回来清洗了盆儿，又把水倒了，这才让小麦回去：“剩下的我来。”

在他看来，有味儿的猪肠，也是肉，也能吃，他不嫌弃的。

锅里的脏水刚才就弄出来了，现在余火把里面新添的水也加热了，小麦提了一桶热水过来，指点尹二将猪肚子翻开，清洗后放到一个瓷盆里，然后开始洗猪肠子。

小麦端着一个小瓷碗过来，从里面抓了一把碱面，撒在猪肚子上，仔细搓洗，然后，又给尹二冲洗出来的猪肠上，也撒了碱面：“像我这样使劲搓洗，多洗几遍。”

尹二“嗯”了一声，“我知道了，你进屋暖和去吧，这儿太冷了。”

小麦冻得脚都麻了，也不客气，扭头回去了，在灶火边烤了一会儿，身上暖了，端了一碗面粉出来。

尹二用碱面把猪肠搓洗了三遍，看到里面的污渍全都掉了，特别惊讶，小麦也不解释（没法解释啊），她让尹二将猪肠等冲洗干净，沥去水分，然后将手里的面粉撒上：“继续揉搓。”

“这是？面！”

“嗯，面能将上面的那股子味儿吸走，一会儿将臭了的面洗掉，肉就好了。”

尹二很惊讶，今天，长知识了。

小麦手里拿这切菜刀，在肺上剪下一块：“喂狗。”

四眼和生活闻到外面的血腥味，就在屋里嚎叫，早上，给吃了一块猪血这会儿又饿了，又开始哼哼了。

尹二嘴角一翘，那两只小狗，很招人喜欢。

尹三提着大筐回来了，满脸都是笑容：“哥，旺伯家的猪肥，集上的人都抢着买呢。”

“那你不在那儿帮忙，回来干吗？”

“卖完了，爹和旺伯在和王家的人说话，马上就到家了。”

他放下竹筐，里面有一大块肋排，还有剔出来的大骨头。

小麦从屋里拿出一把斧子，交给尹三：“帮忙把这大骨砍成一块一块的。”

“干啥？”

“你没看我爹给上面留了很多肉吗？知不知道，骨头上的肉才香呢。”

“哦！”

尹三砍完了骨头，尹二的猪肠也洗好了，一起送到了厨房。

汪氏放下手里的活儿，准备帮姑娘做午饭，小麦在外面洗那些下水，她都看见了，就想帮女儿一把。

看到小麦在取出酸菜：“不是熬肉汤了吗？还要炒酸菜？”

“娘，你不用做饭，等会儿我来，我今天要做一顿你们从来没有吃过的美味。”

小槐放下书本，笑嘻嘻地跑出来：“姐姐要包饺子吗？”

“我说过你们都没吃过，当然不是饺子了。”

“这个月，羊肉饺子都吃四五回了，你还这么馋那个？”