行政总厨新上任，肯定要整出一番不同寻常的动静来。　　　　鱼莜这些无足轻重的小虾米们，自然成了第一个开刀的对象。　　　　第二日七点半，众人又在老地方列队集合，等待这位空降的行政总厨发表演讲。然而总厨开口的第一句话，就让众人哀嚎不已。　　　　“以后每天早晨八点，都要在这里准时集合，进行统一的早操训练，培养锻炼咱们员工的精气神。有了好的精神和身体素质，才能更好地完成工作任务。”　　　　无论哪个饭店，服务员们一定都经历过这样的活动，譬如站在户外整队报数，或者高举双臂大喊“文明礼貌，热情周到，顾客至上”口号，美名曰微笑服务，无非是培养团队凝聚力和归属感或是制造噱头吸引客人。　　　　但他们是后厨啊，整日跟锅碗瓢盆打交道，常年见不到一位客人，培养这所谓的精气神做给谁看？　　　　“当然是做给大老板看了……”　　　　袁园给她解了惑，顺便指了指大厅的墙壁，鱼莜这才发现一夜之间，大厅、前台以及每张餐桌上都多了一台电子小光屏。　　　　“据我所知，这是最先进的智能点菜系统，以后客人点单就不需要看菜单了，直接在这些小光屏上面划拉，系统就会自动接收分类，热炒菜单归热炒区，凉菜归凉菜间，如果我没猜错，我们面点房的墙壁上现在也安装了这么一块光屏……”袁园压低声音，还在劝解鱼莜，“新官上任，自然要把表面功夫做足了，咱们忍忍吧……”　　　　然而接下来发生的事，袁园就忍不了了。　　　　何美心说，为了方便军事化管理以及保证菜品的卫生，后厨的女学员一律要剪短发。此话一出，所有的女学员都炸开了锅，有的女学员甚至哭了，有的直接质问她，“凭什么让我们剪头发？！”　　　　何美心发现学员们的情绪反应之激烈超过预期，怕场面控制不住，适时地改了口，说不剪也行，但必须全部包在厨师帽里，不得扎马尾或是披在肩头。　　　　接着又定了些不许佩戴耳钉等小饰品，午休时间不得在进入后厨等新规，有前两条重规在前，后面这些小规矩就不算什么了，众人默默听着。　　　　众学员散去，何美心又把主副厨们留了下来，不知道说了些什么。　　　　鱼莜总感觉这些闪烁着光的电子屏，跟沁园春古朴典雅的装修风格有些违和，但不得不说，投入使用后，传菜上菜方便快捷了许多。　　　　听说这些设备造价不低，反正是大老板掏钱，他们乐得享用。　　　　自智能点菜系统上线，厨师们只需要抬头看光屏就知道要准备什么食材了，负责唱念菜单的小厨工仿佛被抢了饭碗，心情低落了好几天。　　　　每当何美心踏着高跟鞋，长发飘飘步履轻盈地路过后厨，袁园就会摸着脑后的发包，跟鱼莜抱怨：“我们现在一个个就跟尼姑似的，她定的这规矩，自己却天天穿高跟鞋包臀裙，披长发化艳妆，倒是一样没落，我看她就是想拿我们来衬托她的美……我们是来做菜的，又不是军训的小兵，弄成这样是要干嘛呀……”　　　　鱼莜倒是对发型无所谓，她只会编麻花辫，刚开始挽头发的时候总是会掉下来，她便想了个法子，依然先编两条麻花辫，再用细发绳绑成一条，在脑后绕几个圈，用发卡一夹就成了。　　　　袁园的头发比她长且厚，窝在脑后鼓鼓的一团，厨师帽又紧，时间长了自然不舒服。　　　　上有政策，下有对策。何美心又不是全天二十四小时都呆在沁园春，更不会全天呆在烟熏火燎的后厨，袁园拜托一个位置靠近门口的厨工望风，何美心来了，她便赶紧把头发塞进帽子里，人不在的时候，便解放头皮，彼此倒也相安无事。　　　　在众学员对新来总厨专政的怨念中，很快就到了月底。　　　　这期间发生了三件说大不大，说小不小的事。　　　　一是崔莉莉辞掉了洗碗工的工作，离开了沁园春。　　　　二是陈燊因为在清洗间表现出色，晋升为点心房厨工。　　　　三是鱼莜通过了初级厨师资格证的考试。　　　　鱼莜在第一个月工资发下来后，就给自己买了部手机，还是移动营业厅充话费送的那种老式翻盖手机。因为她发现在这个全靠网络通讯的信息时代，没手机实在太不方便了。　　　　崔莉莉辞职的消息，鱼莜是在第二天收到了她的语音留言才知道，说是家中出了点事，需要回去处理，不过听她欢快的语气，倒不像是什么坏事，并说等处理完事情，有空会来找她玩。　　　　陈燊有着多年在小饭馆当厨子的经验，来这里当洗碗工本来委屈了，陈燊能晋升，鱼莜也为他高兴。不过点心房和面点房一样，是个与世无争养老的清净去处，不知以他的宏图大志，是否甘愿呆在小小的点心房。　　　　拿到初级厨师证的过程也可谓毫无波折，对于鱼莜来说，理论知识过关，这张证就相当于到手了。这些日子熬夜看书的努力得到回报，鱼莜拿到试卷时，发现绝大多数的题她都做过，自然通关。　　　　实践考试的时候，她抽中的签是宫保鸡丁，她仅用了短短十分钟便做出了一盘色香味俱全的宫保鸡丁，把品菜的考官震慑当场。　　　　这也并不是一件值得炫耀的事，沁园春大多的帮厨都已经有中级厨师证了。中级厨师证的报考条件要有三年以上的工作资历，她还不够报考中级厨师证的资格。　　　　对于考证的事，鱼莜也不并着急，毕竟在界内，更看重的是你做得菜好不好吃，而并非你有多少张证书。　　　　这天临近打烊，面点房的食用碱没了，还有最后几个客人点的馒头没发，钱昆便让鱼莜去点心房借一点来。　　　　与后厨常年飘荡着呛人的烟火味不同，点心房一进去扑面而来的是各种糕点自带的，淡淡的清甜味。　　　　鱼莜推开门，只有陈燊一人没骨头地倚靠在椅子上，苦皱着眉头，一脸便秘的表情，倒不见另外的厨工。他面前站着一位三十多岁的女人，身材高挑，皮肤白皙，手里捧着一屉蒸笼，眉目和蔼，笑容温柔。正是点心房的副厨叶舒蔓。　　　　叶舒蔓是沁园春唯一的一位女副厨，做苏式糕点很有一手，掌管点心房也已经挺多年了。听闻叶舒蔓曾是钱昆的弟子，而现在，俩人是夫妻。　　　　当初沁园春开业，柯奕臣花了大价钱把钱昆挖了过来，她也跟着跳槽跳了过来。虽然是副厨，但是论资历和话语权，并不亚于另四位主厨。　　　　难怪袁园说每次来点心房，都有一种回娘家的感觉。　　　　鱼莜奇怪地看了陈燊一眼，浅笑着对叶舒蔓说：“钱主厨让我来借一点碱面。”　　　　“老钱是把我这当便利店了，什么都来借……”叶舒蔓一边笑说着，一边从厨台上找到碱面，递给她，“诺，拿着吧。”　　　　“谢谢叶副厨。”　　　　鱼莜接过，正准备转身离开，叶舒蔓的手搭在她的肩膀，眨了眨眼睛：“赶早不如赶巧，我这刚出炉了一笼雪饺，你来尝尝味道如何？”　　　　叶舒蔓的身后，陈燊在拼命摇头，可惜鱼莜并没有看到，乖乖地应了声“好”。　　　　雪饺是用一种炒熟了的籼米磨成粉，再加入绵白糖制成，因色如雪而得名。三角形的洁白雪饺摆在一起，仿佛是雪堆成的工艺品，煞是好看，鱼莜拿了一只。　　　　叶副厨主动请她吃糕点哎，副厨的手艺肯定……　　　　鱼莜唇边的笑容凝结在雪饺入口的那一刻。　　　　雪饺的馅本应是花生松子核桃豆沙一类的东西，不知为何，这雪饺的馅替换成了流心的芝士。雪饺皮本来就有些黏口，再搭配上浓稠拉丝的芝士，仿佛一口痰黏在喉咙里，吐也不是，咽也不是。　　　　她可算知道陈燊方才为什么会是那种要死不活的表情了。　　　　陈燊一脸感同身受地递过来一杯水，鱼莜赶紧喝了两口，才觉得好受了些。　　　　“好吃吗？”叶舒蔓笑眯眯地问她。　　　　鱼莜忐忑地握着水杯，她到底是应该捧场，还是说实话啊。　　　　要说好吃，她生怕叶舒蔓让她再来两个，要直接说不好吃，岂非太不给副厨面子了……　　　　好吃那两个字在嘴里转了几个弯应是说不出来，鱼莜本着身为烹饪者的职业操守，尽量婉转地提出意见：“可能……有些…太……黏牙了？”　　　　叶舒蔓摸着下巴：“很难吃是吗？”　　　　鱼莜艰涩地点了点头。　　　　叶舒蔓眉梢带笑，宝贝似的把那笼雪饺收起来：“难吃就对了，要得就是这个效果！”　　　　鱼莜：“？？？”