这边忙完了就到了午饭时候，铺子里没什么客人，几人也是简简单单吃了顿饭，铺子里的特定菜单白芷和杏花也能做的来，趁着晌午雨停了林小小打算去一趟豆品坊看看。

林小小拎着把油纸伞，以防晚一点回来在下雨，到了豆品坊发现这头也因为雨天客人并不多。这样正好她就想着添几样新东西教给工人和阿大他们，要是客人多就没功夫了。留了两个人在门口忙着，林小小带着剩下的人开始忙了起来。

“小小姐你不知道咱们的豆腐乳卖的可好了呢！好多客人都大老远来买，那个北方的货郎这次用船运走了二十个小瓦罐哩！”说话的是阿大，上一次林小小来就把做豆腐乳的法子教给了他们，现在祥悦楼和林记小吃的新晋招牌菜都是腐乳东坡肉，腐乳烧鸡一类用豆腐乳做的菜品都很是抢手。

林小小自信的点点头，她的豆腐乳方子可是自己来回实验了好多次才成的，光是里头放的烈酒都是她用了几种烈酒混合调配的。

“今儿教你们个新东西，也能好卖！”林小小边说着边撸起袖子净了手，让人点了油锅，拿了盘点好的老豆腐，切了四方小块，油热之后下入锅中炸制金黄色捞出，晾凉之后外皮香脆内里豆香软嫩的豆腐泡就好了。

说起来这个做起来很是简单，这才动手做出来是因为油炸制品对于她之前的条件来说太奢侈了。但是别看豆腐泡的做法简单，味道却很是不错，拿来和红椒炒菜吸饱了汤汁的豆腐泡，比吃肉也不差什么了。或是拿来炖菜，或者剁成碎末包了素包子也是香嫩多汁很是好吃。林小小直接就手把炸好的豆腐泡拿了青椒炒了一盘给几人尝。

“你们卖的时候可以炒一盘放在边上，削几根细竹签让人拿着试吃，这样客人也好知道是什么味儿。”林小小说着周边的人都细心听着。

做完了这一样她还准备再做一个五香豆干，用老豆腐切成指腹薄厚的长方片，放在锅里旺火蒸十分钟，蒸好后取出晾凉放上一层纱布盖好后上头用重物压上一个时辰。压好的豆腐块水分减少很有弹性，锅里放葱，姜，蒜片，酱油，五香粉，黄糖，盐巴等香料煮开后放入豆腐块煮上一柱香的功夫，然后捞出放在通风口晾上三个时辰就好了。酱香十足的豆腐干，弹牙香嫩拌凉菜或者炒着吃，哪怕空嘴当零食零食都是好的。

想到零食林小小决定什么时候有空自己做点油面筋，大辣片什么的，零食这东西真是多少好吃的菜饭都比不了的。做完这两样时间也不早了，交代了豆干后续的事情，外头又下起了小雨，惦记着铺子里的事情，林小小撑了伞往回走去。

回了铺子里，有两桌客人在吃饭，白苏和陈阿生在外头，后头白芷和杏花井井有条的忙活着，阿婆带着七哥儿在屋子里玩，一切安详宁静哪怕下着雨也没有影响心情。看了陈阿生没有异常她也放下心来，想了想自己铺子也应该在多弄些新鲜吃食了。

她准备明天腌制点臭豆腐，上次做豆腐乳的时候就有想法了，不过这种怪味儿的东西还是要一点点渗透给身边的人，毕竟也不是所有人都爱这一口。