那还用问，当然是兰州人开的。

这么想，就不全面了。正如沙县小吃一样，兰州拉面也有很多外地人开的，他们对这一品牌的推广有很大功劳，三十年前，兰州拉面大规模走出西北，靠的就是甘肃隔壁的青海人。

那么青海人为什么要走出去？又为什么要卖兰州拉面？这到底是怎么回事？想了解这些，还得从一个贫困县说起。

化隆回族自治县，位于青海省东部，黄土高原与青藏高原过渡地带。由于偏远、贫穷，青海省在全国没什么存在感，以前的化隆县更是如此了。此地崇山峻岭、千沟万壑，最低海拔1800多米，普遍在2600—2800米间。耕地少，降水少，无霜期短，自然灾害频发。

80年代，化隆人均耕地仅1亩，小麦亩产只有300多斤，根本吃不饱，而且这300斤有没有还是个问题，如果老天爷不下雨，收成自然惨淡。

随着时间推移，种地这条路越来越行不通，因为90年代，为了保护西北生态环境，政府决定退耕还林。本来亩产就低，现在耕地还锐减，再不另辟蹊径，别说致富，连最起码的生存都保证不了。

面对困境，化隆人急的像热锅上的蚂蚁。俗话说靠山吃山，靠水吃水，可是穷山恶水，又该如何是好？

首先，他们想到了淘金，听说青海西部金矿贼多，何不挖金脱贫？

说干就干，人们成群结队西行挖金，场面特别火爆。一个普通工人，每月能赚六七百块钱，这可是80年代末的六七百呀，放到现在至少上万了。

当时逢年过节，化隆的家长们忙得不亦乐乎，忙什么呢？忙着四处送礼、托关系、走后门，希望挖金小分队队长能收下自家小孩，带去挣钱呀！

当然，别看收入高，干起来也辛苦。

雍凉苦寒，野外作业，远离妻儿老小，心里甚是挂念；途中若遇暴雪、山体滑坡，往往道路不通，进退维谷，被困时间久了，粮食耗尽，会有生命危险。而且长期挖金，身体也吃不消，干完活，浑身酸痛，双手满是水泡，惨不忍睹。

除了挖金，化隆人还找了条生财之路。也许你听说过湖北的“汉阳造”，那么你知道“化隆造”吗？

没错，就是枪支，为了摆脱贫穷，化隆人仿造枪支，送往黑市销售。

他们的仿制枪有两个优点，一个是制造周期短，七天能出货，比种田快多了。第二是利润高，一百块成本，卖五百块钱，挣得盆满钵满。

那些年化隆枪支泛滥，公安局为此设立专门机构，缉拿涉案人员，在一些重点村庄，还得派专员严防死守，真是富贵险中求。

当时全青海，一半多的罪犯是化隆的。既然犯法，怎么还有人敢造枪？一来是利益驱使，太想发财了；二来是法制观念淡漠，字都不认识几个，学也没上过几天，哪里知道违法。

尽管摸索出两条路，可事实证明，都不是长久之计。为了经济效益，人们滥采滥挖，严重破坏本就脆弱的生态环境，政府环保意识增强后，禁止私自挖金。

造黑枪更不用说，法律明令禁止的，虽然你现在运气好，能卖出去几只，可说不定哪天就被警察逮住了。

怎么办？只能在山沟里忍饥挨饿了？

正当化隆人迷茫之际，外面的世界变了。

改革开放十年，好多人怀揣梦想，在沿海地区开拓天地，比如厦门、深圳，化隆的人也加入了这个行列。