第30章

文老太爷带着顾茵去了书房。

书房里文大老爷得知老父亲这日胃口不错，又吃完了一大碗拌面，心满意足地离开了。

文老太爷坐于上首朝着下方椅子努了努嘴。

顾茵福身道了谢两人隔着桌子说起了话。

“前儿个事，你应该不会见怪吧。”

文老太爷边说边打量顾茵神情。他请顾茵，自然还是为了报答之前事。

但升米恩斗米仇事从古至今都屡见不鲜。

顾茵若是流露出挟恩求报、对现状很不满意意思文老太爷自然不会留这样人在身边，花点银钱把人打发了就是。

顾茵神态坦荡“本就是误会一场，没有什么见怪不见怪。还要谢谢您给我这个机会。”

当天赶人是受了气无从发泄文二老爷，和老太爷没关系。且因为耽搁了那一日，她和王氏合力逮住了心心念念小崽子。

如今工作也有了小崽子也抓到了套用她以前在网上看到过那句话一切都是最好安排。

至于文老太爷担心挟恩求报顾茵压根没觉得当天事有什么值得报答毕竟要不是王氏和许氏把老爷子从戏台子上架下来，还同他吵了嘴，老太爷未必就会晕过去。人家不找补回来还给她了工作机会便已经是大人有大量了。

文老太爷摸着下巴上一撮山羊胡，点头道：“不错。”

顾茵也不知道老太爷“不错”点在哪里但眼前这个小老头现在是自己顶头上司，她就也回以微笑。

小厮呈上来两盏热茶，老太爷抿过一口接着道：“我本还担心厨房那徐厨子欺负你没成想刚去一瞧他居然和平时换了副面孔小丫头还挺厉害。”

顾茵忙道不敢，“没什么厉害，只是徐师傅向我请教了拉面方法，我指点了他两句。”

老话常说荒年饿不死手艺人，足以见手艺珍贵。

时人都忌讳教会徒弟没有师父，像徐厨子那样没有师承遇到正经师父，学到中年也没有所成才是常态。

“你直接指点旁人，不怕你师父不高兴？”

顾茵想到了自己爷爷。她们顾家祖上并不显赫，不像后来其他厨艺之家，开口就是祖上做过御厨。他们家上数十几辈，那都是普通人，也是靠着天南海北地给人当学徒，才积累下来了各种菜谱。

她爷爷身体还好时候就很愿意带徒弟，不管资质如何，只要想学，他就愿意教。

但是后世工作机会太多太多了，厨子收入说低不低，说高也不高，绝大部分人学着学着就嫌辛苦转行，或者没学多久觉得够自己谋生了，便不愿意再钻研了。

以至于她爷爷教了半辈子徒弟，真正留到最后只有自己儿子和孙女。

那时候顾茵不懂，问他说尽心尽力教了半辈子，也不收人学费，到底图啥？

她爷爷说，一门手艺若是只在自己家里传承，怎么可能发扬光大呢？况且若是咱们祖辈遇到都是些教不尽心师父，哪里有咱家现在30340传承，有咱家现在日子呢？

想到豁达了一辈子爷爷，顾茵十分肯定地道：“不会。”

文老太爷从太师椅上跳下来，指着她笑道：“好呀你这丫头，上次我问你师承，你还反问我熬粥还要跟人学吗？你果然是骗我！”

顾茵也没想到文老太爷兜了个大圈子其实是在打探这个。

“嗯我也不算说谎，我确实有人指点过，但更多还是菜谱上学。”

上辈子她正式开始学厨时候，爷爷年纪已经大了，每天能指点她已经很不容易，并不能像一般人带徒弟那样手把手地教，更多还是顾茵自己看家传菜谱摸索。

老太爷说你拉倒吧，“真要像你这般说，这天下只要认字儿，照着菜谱练练都出好手艺了。”

顾茵并不和他辩驳，只认真道：“这次真没有诓骗您。”

文老太爷犯起倔来了。

他书房里藏书颇丰，连各家食单都有收藏。

文老太爷抽出一本随手一翻，指给顾茵看道：“那你照着这个做做看。”

顾茵定睛一看，只见那食单上写着：百果蜜糕，以粉糯，多松仁、胡桃，而不放橙丁者为妙。其甜处非蜜非糖，可暂可久。1

顾茵虽然没做过这个，但眼前寥寥几字，已经把用料写很是清楚明白。

所以她点头道：“好，那我试一试。”

文老太爷看稀奇，当即就跟着她又去了大厨房。

而大厨房里，徐师傅正苦着脸和两个小徒弟说话。

小徒弟看他一张胖脸都纠结地皱了起来，就出声劝道：“师父跟随二老爷多年了，到底也有些情分在。真怕被老太爷发落，不若去求求二老爷。”

另一个道：“就是，师父别担心，在厨房上工哪有不吃好喝好？自己不吃好喝好，怎么给东家做出美味吃食来？”

徐师傅一人敲了他们一个爆栗子，“你们懂个屁！我这不是担心自己，是担心小师傅呢！你们俩是运气好，遇到了我，啥都愿意教给你们。我这把年纪就没遇到小师傅这样愿意教外人，多好人啊！要是我小个二十岁，我都愿意磕头敬茶认她当师父！这么好人，就被这么被开了我心里难受不行吗？”

正说着话，顾茵回来了。

徐师傅赶紧上前问：“小师傅咋样？老太爷咋说？是不是不让你干了？”

顾茵抿唇，“没事，老太爷没有为难我。”

徐师傅刚要呼出一口长气，看到了顾茵一道来文老太爷。

顾茵去找厨房里糯米粉了，老太爷还是一眼没看他，只跟着顾茵。

徐师傅心道：老太爷都盯梢盯到厨房了，这还叫没事嘛！这是当过先帝老师，三朝重臣老太爷啊！听说皇帝在他面前被他瞪一眼都要矮上半截儿，被他这样人盯着，还真不如直接把人开咯！

后头顾茵找到了糯米粉，又问徐厨子要干果。干果这种东西寻常人家不一定常备，但文家这样大户人家却是有，加上马上就是过年，这些东西用来招待客人就很不错。

核桃、松仁、花生、芝麻一应具有，顾茵还找到了一盒子葡萄干，便开始动手做起来了。

她先把糯米粉和普通米粉按比例混合，再加水和成面团，用纱布一裹，上蒸笼开蒸。

然后在蒸糯米一刻多钟里，顾茵用刀背砸核桃，砸出核桃仁再用热水去衣，放入油锅炸酥，随后把芝麻放入锅中炒香。

松仁和花生仁切碎，并核桃碎、黑芝麻、葡萄干拌在一起便是馅料。

后头米团出锅，加入少许白糖和匀，再把各色干果碎揉搓到面团里，最后搓成长条，切成小方块，放入糕点模具轻压，一压就是一个花朵儿形状小糕点。

做好百果蜜糕呈到了文老太爷面前。

文老太爷看一套熟练得不能再熟练动作已经觉得惊讶，尝过一口更是面带震惊地道：“绵软可口，糯而不粘。各色干果香气扑鼻。互不相影响，却又浑然天成！”

顾茵也跟着尝了一块，“确实不错。也多亏老太爷食谱上说明白，加上这百果蜜糕并不复杂。我刚做时候还在想，既然这百果能做蜜糕，想来做成百果松糕也不错。”

文老太爷又站起来说不行，你再跟我来。

顾茵又跟着他去书房，文老太爷又翻出旁食单，点了牛乳奶茯苓糕、水晶鲜奶冻、莲子蓉方脯三样。

这几样糕点步骤更为复杂，所需要时间颇长，老太爷没跟着。

顾茵再回到大厨房时候就看到徐厨子盯着蜜糕出神，想吃又不敢吃模样。

顾茵不禁弯了弯唇，道：“刚才只是试做，老太爷也已经用过，让我做旁了。这剩下放着也是放着，徐师傅能不能帮着尝尝味儿？”

徐师傅闻言伸手，先自己吃过两块，又让小徒弟们把剩下分了。

尝过之后，徐师傅感叹道：“小师傅怎么又会做拉面，又会做宽面，这两种可以虽然都算是面食，但口味截然不同，显然是两种地方面食。现在还会做这个糕点，这糕点我吃着应该是江南那边口味？想不到小师傅小小年纪会这样多。”

这个时代消息通信不发达，能掌握一个地方菜系就很了不得，要是各地菜都会做那几乎是不可能。

“也不是，这糕点是老太爷给我看食单，我照着现做，之前并没有做过。”

徐师傅愕然，愣了半晌道：“照着食单现做？”

顾茵已经在做余下三道糕点了，但有人说话解闷也不错，便先把食单上那几个短句复述了一遍，又道：“您听着也很简单是不是？”

徐厨子道：“简单是简单，但是如果我第一眼看到这么几个字，可能想不出咋做。”

“糯米粉做点心，中火蒸一刻多钟口感最好是不是？”

“是！”