魏主席本来都打算睡觉了，大晚上不愿意折腾，不过一听说能吃到灌汤黄鱼，当下就带着老婆孩子一起来了。

别看八大名楼因为保留古色古韵的传统特色，而失去了星级饭店的评级资质，但要说中华菜系的追根溯源，还得认这种招牌老字号。

待两道灌汤黄鱼上桌后，魏主席先品尝了八大名楼的菜，用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出。

那亦动亦静的美味在光彩氤氲间，宛若一幅泼墨山水画，中国式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。

美美地吃上一口，魏主席冲苏大荣竖起大拇指，绝对正宗，毫厘不差。

八大名楼的各位掌勺顿时露出了笃定的笑容，管你什么三星满天星的，跑到这来挑战满汉全席的头牌菜，不是找死吗？

魏主席的夫人也品尝了一口，顾不上矜持地说道，“这道菜，吃不完的话，可不可以让我们打包带走啊？”

王桂芳心里正高兴，当下说，“魏夫人太见外，什么时候想吃了，尽管来就是！”

安德鲁一点都不慌，谁也不知道他的自信从何而来。

魏主席漱了漱口，又品尝了安德鲁的灌汤黄鱼，一口吃完，又吃了一口，似乎仍意犹未尽。

苏大荣心里咯噔一下，感到大事不妙了。

他和魏主席也算老交情了，对这人比较了解，最注重第一口的感觉，除非特别惊艳的美食，否则不会动第二口。

半晌过后，魏主席放下勺子，神色复杂地看着苏大荣，叹了口气。

那样的神情里，充满了遗憾、惋惜、为难和不忍心。

苏大荣憋住一口气，说道，“魏老弟，你总得给个说法吧，有话就直说，我这把老骨头还受得住！”

“我就不点评了，你自己来尝尝，我想你也能有个数了！”魏青文扭过头去，不再说什么了。

苏大荣来到桌旁，品尝了一口安德鲁的灌汤黄鱼，立刻察觉到不对劲。

到底哪里不对劲？

是了。

是配料不对！

他干脆扒开鱼腹，发现除了海参、鱼翅、鲍鱼这些名贵食材，还有一些白嫩嫩如同脑花的东西。

苏大荣一时想不起来这是什么东西，尝了一口，有种特殊的鲜味就在嘴里爆开浆来。

“二师兄，怎么样？”

“你快急死个人了，到底怎么回事呀？”

“别说话，都别说话，让二哥先尝尝看！”

围着的众人屏气凝神，都紧张地注视着苏大荣的反应。

良久，苏大荣露出一抹苦笑，“是白子，鳕鱼的精巢！”

立刻有人费解道，“啊？灌汤黄鱼里没有这个食材啊！”

尽管苏大荣不愿承认，与其说灌汤黄鱼没有这个食材，倒不如说就却这一味食材，这道菜就算是止于至善了。

其他几位大掌勺也陆续过来品尝，都是吃了大半辈子灌汤黄鱼的人，心里自然有个长短高低。

若说起来，这道菜的渊源十分深厚，以及其他早年间的宫廷菜其实都已失传，很多都是后人把已经过时的东西，竭力重新编排整理出来的，不足之处加以改良，但是碍于时代局限性，实则未能止于至善。

就拿这白子来说，当时国家还没有和世界全面接轨，哪里有人能想到去吃鱼的锦囊？

如果那时有白子，这味食材肯定会加入灌汤黄鱼的主料中。

简而言之，满汉全席之所以被列为‘非物质文化遗产’，它的精髓值得肯定，但终究有些过时了。

最后总结下来，跟八大名楼烹饪的灌汤黄鱼比起来，安德鲁这道菜还是比较粗糙的，说白了就是大差不差，但就是这一味食材，几乎弥补了所有的短板。

从这一点上，足可见对方是有备而来。