林子怡把发酵好的面团摔在案板上,嘴里念叨:“起势、揽雀尾、如封似闭、云手……”手下则犹如太极推手,揉搓面团排气。
杨少辉听她在念太极口诀,把面团揉得咕噜噜乱转,不禁暗自好笑,这个女孩子确实很吸引人,她骨子里散发出一种特质——无论面对什么困境,亦或是无论有多辛苦,总能自娱自乐,怡然自得。
排气完毕,林子怡将面团等分切好,拿出一个擀成片状,在上面铺上花生碎,卷成一团,接着如法炮制,将其余面团分别加入杏仁碎、葡萄干,最后将卷好的面团按照相同口味,三个一组放入铁模子中,继续醒发。
待面团醒发完毕,杨少辉朝土烤箱下方添加无烟碳,林子怡把吐司胚和曲奇胚整齐地码放在大铁抽屉中,由于今日只是试做,所以量并不多,一个抽屉都没装满。
大约烤制一刻钟后,一股浓郁的香气从土烤箱里缓缓溢出,那是麦粉的焦香,混合了牛奶的甜,味道美好,令人不禁联想到刚下过雨的午后,一个人安静地坐在街边角落,手畔一杯咖啡,搭配刚出炉的点心,悠闲而惬意。
杨少辉已经许多年没有闻过这个味道,自从穿到这个时空,便彻底告别了从前的一切,包括这些本应常见的西式点心。
刹那间,他甚至有种热泪盈眶的冲动,他从未想到自己会有这么一天,为了食物而感动得想哭。
林子怡兀自不知,一心一意盯着烤箱,只关注自己的劳动成果,不住估算时间,大概又过了一刻钟,看看差不多了,便拿起厚抹布,准备去拉铁抽屉。
杨少辉见状,忙道:“我来吧,烫到你就麻烦了。”子怡便将抹布递给他。
抽屉拉出来,后现代风格的艺术曲奇已经变成黄褐色,四边略深,中间稍浅,两人迫不及待地各自捏起一块,吹了吹,放入口中细细品尝。
曲奇的口感刚刚好,表皮微酥,内里却还泛着软,因为糖放得不多,吃起来并不甜腻,麦香味厚重,混合着干果香,好吃得根本停不下来。
他们分别吃了好几块,这才想起来还有吐司,忙打开铁盒,看到烤好的吐司溢满模子,表皮焦黄,上面还泛着光,那是林子怡放入烤箱前刷的一层蛋液。
林子怡将吐司从模子里倒扣出来,稍作冷却,便用手拿起来,在杨少辉脸前不住摇来晃去,炫耀道:“漂不漂亮?少辉,你就说这吐司若是放到家乡,是不是得值三十元毛爷爷?”
“值!值!当然值!”杨少辉笑着夸赞,而后道:“赶紧尝尝,味道肯定也不错。”
林子怡轻轻掰开吐司,三块之间已经形成拉丝,她拿起其中一块,一分为二,给杨少辉一半。
这是林子怡第一次吃到刚出炉的吐司,从前买到都是凉透的,已然十分美味,不曾想这热吐司才是人间极品。
吐司表皮已经烤得发酥,芯内由于乳液加持,口感极其软糯,微烫的温度把麦粉香气完全激发出来,叠加着动物奶油香,咀嚼起来回味十足。
“唔唔唔……厚厚车哦!”林子怡满口吐司,含糊道。
杨少辉点点头,同样含糊答道:“瘦哦,瘦哦,遮的厚厚车哦!”
小八:【…………】